inlagda gurkor

Visst är det roligt att det kommer massvis med gurkor i år. Men än en gång har jag lyckats välja en sort som nog går att äta som den är, men kanske inte är så jättegod. Därför måste jag ju hitta på något annat. Valet föll på inlagda gurkor. Både Lova och Edla vill gärna ha sådant på smörgåsen. Jag googlade recept och till sist blev det följande:

inlagda gurkor

1 kg gurka

1dl dill

3msk senapsfrön

2,5 dl ättika

4,5 dl vatten

0,75 dl jodfritt salt

4,5 dl socker

Koka upp vatten, ättika, socker och salt till allt löst sig. Varva gurka, dill och senapsfrön i glasburkar. Häll blandningen över och sväng burken snabbt upp och ner. Se tilt att alla gurkor är täckta av blandningen. Låt stå i kyl i 2-3 veckor, sen är de klara att ätas.

Mina har ännu inte stått 2 veckor, men jag har nog varit och smygsmakat. Och kan säga att det är riktigt gott.

Minjas och min lugna venetsiansk

Hoppas ni har det bra var ni än firar i dag. Själv valde jag att stanna hemma med Minja och inte åka till villan alls. Ett bra beslut, med tanke på att jag hade fullt sjå att få henne att hållas vaken till halv åtta. Hon sover så lite dagtid (idag var det sammanlagt max 2 timmar) vilket förstås leder till att hon tar natten ganska så tidigt. 

Vi har haft det ganska så lugnt och skönt idag. När de andra körde i väg till villan tog vi en härlig promenad i skogen. 

Jag hade tänkt att den lilla damen skulle sova, istället såg det ut så här hela tiden. Envis som få är hon.

Sen har vi städat lite och donat här hemma. 

Nu sover hon som sagt och jag har nåt ätbart och gott i ugnen åt mig, kom precis på att jag helt glömt bort att äta middag ikväll. Och så var det dags att börja planera lite inför vår Rhodossemester. Och så kanske jag hinner handarbeta lite också, tänkte jag.

smaskens av äpple

Nu är det ju äppeltider, och som det kommer äpple i år. Fina och goda är de också. Hos svärisarna kommer det också massvis så vi har redan pressat 20 liter saft av deras äpplen. Själv har vi enbart ett sommaräppelträd, men jag tror nog att de blir så att vi pressar även de äpplena till saft. Sen har vi två vinteräppelträd och de äpplena måste jag ju göra något av. 

Vinteräpplena är ju inte klara än, men en gren hade gått av. Så de äpplena passade jag på att baka av. Just vinteräpplen passar utmärkt till det, eftersom de är lite syrliga. 

Idag tänkte jag tipsa er om 4 olika smarriga bakverk jag gjort. Underbart goda allihop. 

knäckig äppelpaj

äppelmuffins

äppeldessert

äppelkladdkaka

Alla är riktigt goda, men muffinsen alltså. Så goda med stekta äppelbitar och vaniljkräm toppad med smuldeg. Nam, nam!

babyfilten som inte blev en babyfilt

Jag pratade ju redan tidigare om att jag stickat en babyfilt som jag inte tycker lämpar sig till det. Jag följde Cindys mönster. Men personligen tycker jag att filten blev alldeles för tjock och tung för att passa åt en bebis. Garnet är inte det skönaste heller. 

Istället gjorde jag filten lite större och placerade den på altanen, att värma sig med kalla sommarkvällar. 

Filten är stickad i drops polaris, ett väldigt tjockt garn, med stickor nr 15. Det är väldigt roligt att sticka så grovt, för det går snabbt. 

När jag ändå var på gång stickade jag en i grått också till altanen. Den här har jag dock enbart stickat med räta maskor. 

solskensbullar med bakpulver

Okej hörrni, nu har jag världens tips åt er här. Ni vet de goda vetebullarna med vaniljkräm.. Nu behöver ni inte mera kämpa på med någon vetedeg utan de blir precis lika goda att göra med bakpulver. Jag trodde inte det var sant när jag stötte på detta recept. Och lite skeptisk till att de skulle vara lika goda var jag också, men jag undrar om de inte är snäpper godare, och enkla. Det ni!

Naturligtvis ska jag länka receptet åt er. Ni hittar det här. Enligt receptet ska det vara filmjölk, men det har vi ju inte i Finland. Så jag använde mig av kvarg som jag spädde ut med lite mjölk.

Så baka och överraska gubben eller ungarna med underbara bullar, de lär bli glada. 

den nyaste muminmuggen

Ingen har väl kunnat missa rubrikerna kring denna mugg. Egentligen hade jag inte tänkt köpa den överhuvudtaget, men så visade det sig att mamma ändå var på väg till Vasa så jag hakade på. Tanken var att jag skulle köpa varsin åt barnen. När vi ändå var där köpte jag en åt mig själv ändå. Bara för att jag tycker att den är fin. 

Mumins dag heter muggen och den såldes enbart på Tove Janssons födelsedag, alltså den 9 augusti. Den såldes enbart på nätet och i Iittala outlet och moomin shop. Dagen till ära öppnade outleten i Vasa redan klockan 7. Vi kom dit lite före klockan 6 och då var det redan ganska så lång kö. Den första hade köat sen klockan elva kvällen före. Och visst såg man vissa personer som man visste att köpte den enbart för att sälja den vidare, dyrt. Jag säger inget om det, för vem som helst fick väl köa utanför affären. 

Klockan 11 var muggen slutsåld i Finland. 

Själv samlar jag ju inte på muminmuggar längre. Jag har sålt mina. Vi har kvar enbart de som är i användning. 

För de pengarna reste jag och barnen till Berlin förra hösten. Ett beslut jag inte ångrat. 

Jag tycker det gått för långt med dessa muggar. Arabia har nog förstått hur de ska förtjäna pengar på detta. Det kommer nya muggar stup i kvarten.  

chokladbollar i långpanna

Vill ni göra något snabbt, enkelt och gott ska ni absolut satsa på detta. För enklare kan väl nästan inte finnas. Och framförallt det passar alla åldrar. För man kan väl inte bli för gammal för chokladbollar.

Jag följde Fridas recept. Så gott!

chokladbollar i långpanna

400g smör

2 dl florsocker

1dl kakao 

1dl oboy

2msk vaniljsocker

1dl kokt kaffe

100g smält mjölkchoklad

ca 18dl havregryn

garnering: 150 g choklad och pärlsocker

Vispa ihop alla ingredienser och tryck ut i en form. Bred smält choklad ovanpå och strö över pärlsocker. Skär i så stora bitar du vill. 

vad blev det av sommarens projekt?

Ja, det kan man fundera på. Vi var bra på gång i början av sommaren, men sen kom den förfärliga värmen och då stannade allt av. Eller maken, som inte lider av värmen på samma sätt som jag, har nog gjort ved för två vintrar. Jag själv har haft tillräckligt jobbigt med att överleva värmen. 

Köksträdgården hann vi få en bra början på i alla fall. Längst bort har vi satt vinbärsbuskar. Ett par flyttade vi från gamla stället, resten har vi köpt nya. Sen är det 4 lådor med bland annat morot, potatis och sallad. Bakom har vi lådor med jordgubbsplantor. 

Trampolinen flyttade vi hit för att inte behöva flytta på den varje gång gräset ska klippas. Men nu märkte jag att det börjar komma gräs genom markduken och gruset redan. Har ni någon mirakelkur mot allt detta gräs så hojta till, jag är evigt tacksam. 

Så med facit i hand lämnar det mycket åt oss till nästa sommar ännu, men vi ska ju ha något att göra då också. 

Sveaborg - Sveriges skydd mot Ryssland

Sveaborg är en av världens största sjöfästningar. Den började byggas i mitten av 1700-talet när Finland hörde till Sverige. Därifrån namnet Sveaborg. På finska hette fästningen förut Viapori, men i i något skede blev det ändrat till Suomenlinna. Idag besöks fästningen av hundratusentals besökare varje år och den är upptagen på UNESCOS världsarvslista. Personligen tycker jag att stället är väl värt ett besök. 

Till Sveaborg kommer man med färja eller båt. Färjan hör till Helsingfors kollektivtrafik och kostar således inget extra ifall man köpt dygns biljetter. Jag läste dessutom någonstans att det är enklare med barnvagn på färjan. Den går var 15:e minut åtm på sommaren och var proppfull. Resan tar ca 15 minuter och under tiden kan man beundra det marina Helsingfors. 

Sveaborg är faktiskt något att se. Tyvärr var det alldeles för varmt när vi var där, men barnen kämpade tappert på i hettan. Bekväma skor är a och o för det är mycket kullerstensgator att gå på. Kartor finns att få direkt man kommer iland och på dem är ett blå stråk utpekat. Det sas att alla viktiga sevärdheter finns utefter detta stråk. Barnvagn skulle inte vara så bra att ha med på grund av kullerstensgatorna. Vi avvek ganska fort från stråket, för grottorna som barnen var mest intresserade av fanns en bit utanför. För övrigt var det inget problem med emmaljungan på kullerstensgatorna. Kanske det skulle varit ett problem med små fladdriga hjul...

grottorna tycket barnen mest om

Angående mat finns det en del restauranger, men även ett K-market. Vi köpte mat därifrån och satte oss i skuggan på en bänk och åt. Parker att piknicka i finns det också. Toaletter finns lite varstans. 

Vi var ordentligt möra när vi kom tillbaka till campingen. Spårvagnen var proppfull och förrän vi hittade en som tog oss till centrum.. Och metron var proppfull. Men det var det värt. 

ett besök i huvudstaden

Jag hade flera olika alternativ när jag funderade över vår sommarresa. Men sist och slutligen var det barnens önskan om ett besök till nationalmuseet som avgjorde. Då kan vi passa på att besöka Sveaborg, tänkte jag. Senast vi var till Helsingfors hastade vi oss genom Högholmen och en natt på hotell. Efter det ångrade jag mig att vi inte tagit lite mera tid på oss och besökt just Sveaborg. Det skulle det bli ändring på nu.

Vi hakade husvagnen efter bilen och bodde tre nätter på Rastila camping, som ligger i Nordsjö. Jag hade reserverat plats åt oss, vilket de rekommenderar. Och där var faktiskt helt fullt. Rastila är en lugn och trevlig camping. Jag tror inte jag överdriver när jag säger att hälften av gästerna där var tyskar, vilket kan vara en orsak till lugnet. Inga fulla och gapande finnar så långt ögat kan nå. 

Vi använde inte bilen alls, eftersom metron far ett par hundra meter därifrån. Vi köpte två dygns kort åt oss vuxna och Lova och Alvin, de minsta åkte gratis. Helsingfors metro har hissar på varje station. 

Vid campingen ligger en fin allmän strand, som ni ju kan förstå var proppfull på grund av vädret. Ännu klockan 22 var där massvis med folk. 

Lite häftig att simma i havet med metron som dånar i bakgrunden. 

Första dagen styrde vi kosan mot Sveaborg. Det stället tycker jag behöver få ett eget inlägg så det kommer inom kort. Jag hade tänkt att vi skulle gå från järnvägsstationen till salutorget, varifrån båtarna gick. Men i den hettan som var i onsdags och när vi sen gick lite fel var det nog bara att hoppa på en spårvagn. 

Efter den dagens strapatser och så smockfullt som det var på metron tillbaka ville Z gärna stanna på campingen följande dag. Han är inte mycket för stora folksamlingar. Sagt och gjort han och Minja lämnade på campingen och jag och resten av barnen mötte upp min fina vän Linda i centrum och fick henne som sällskap till museet. Det tyckte barnen var minst lika roligt. 

Senare på kvällen tog vi ännu en sväng till köpcentret Itis, för barnen ville köpa nåt och jag hade lovat att vi skulle äta på Rax. Men det var så varmt att vi åt och sen åkte vi tillbaka. Istället stannade vi till vid Ideapark på väg hem till Kållby igen.

Vi skulle nog ha fått ut mera av besöket utan denna värme, men visst var barnen nöjda ändå. Just nu är jag mest nöjd över att det är endast 14 grader ute, för det betyder att vi inte har 30 grader i sovrummet. Man måste glädja sig åt det lilla. 

hemlagad kotzone

Den godaste pizza jag någonsin ätit åt vi på Givskud zoo i Danmark. Jag kommer ihåg att den hade sallad och en god sås. Även Lova pratar nu som då om denna pizza. Efter det har jag nog ätit kotzone från koti pizza, men den går nog inte att jämföra. 

Så nu senast jag gjorde pizza här hemma tänkte jag att det måste ju gå att göra egen kotzone. Själva pizzan har kycklingbitar och ananas som fyllning. Sen hackade jag isbergssallad och blandade dipp till sås. Och jag måste säga att det blev nästan lika gott som i Danmark.