dåtid-nutid del 4

Jag hade stora visioner när vi flyttade in. Detta lilla rum skulle bli mitt arbetsrum, var jag skulle sitta och rätta prov och förbereda nästa dags lektioner. Jo pyttsan, för det första har jag enbart jobbat på skolor var vi haft egna platser att jobba på, så allt rättande har skett där, för det andra skulle jag inte rymts in i rummet för att jobba. Lite harmt är det att jag inte har foto av hur det för det mesta såg ut där. Hade varit roligt att visa er. Så fullt av allt slags bråte att man inte slapp in, högar på högar, grejer på grejer. 

Tills jag en dag helt enkelt fick nog. Nog på vårt hjälpkök, med kläder och handskar och mössor överallt. Detta lilla rum ligger just där i vårt hjälpkök. När jag kommer på nåt kan det gå snabbt. Några dagar så hade jag kastat så mycket grejer ur rummet som jag aldrig kastat förr. Och det visade sig att vi klarar oss helt utmärkt utan ett soprum inomhus. 

Istället blev det ett klädrum, med hyllor för förvaring utefter två väggar. Så behövligt. Inte säger jag att det inte ligger mössor och vantar på golvet mera, men det är betydligt mera sällan. 

havreflarn med julens smaker

Havreflarn är ju hur goda som helst, men dessa med smak av pepparkaka tar nog priset. Perfekta nu till jul. Vill man göra dem festligare doppar man dem i smält choklad, och varför inte lite strössel på ännu. 

Juliga havreflarn

150g smör

4dl havregryn

1dl socker

1 ägg

½ dl mjöl

1tsk bakpulver

1½tsk pepparkakskrydda

Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna. Klicka ut på en plåt, men kom ihåg att de breder ut sig en del så lämna bra med utrymme runt omkring. Grädda i 170 grader ca 6 min.

apelsinmarmelad

Oj, så tiden går. Varje dag tänker jag att jag borde blogga, men det blir liksom aldrig av. Och dagarna blir till veckor. Tiden går så snabbt och snart är det jul. Förra helgen var jag till Haparanda och så var vi en dag till Härmä för att simma och äta och dit for det veckoslutet liksom. Nästa helg är det lillajul och jag börjar känna lite stress över vad jag skulle vilja hinna göra innan det. Köksskåpen till exempel. 

Anyway, flera söndagsfrukostar har jag så varit sugen på nån god marmelad att äta med rostbröd. Så jag tog tummen ur och kokade en enkel apelsinmarmelad. Det är ju så gott med en tekopp. 

Jag trodde att ingen annan skulle vilja ha så jag gjorde en liten sats, men där hade jag fel och marmeladen tog slut på en gång. Så vid det här laget har jag faktiskt kokat en sats till. 

Det här är en variant utan skal, jag vill inte ha med det med tanke på kemikalier. 

enkel apelsinmarmelad

500g apelsiner

250g syltsocker

Skala apelsinerna så att du får bort det mesta vita också. Mixa dem till en slät, tjock saft. Koka med sockret i ca 5 min tills den börjar tjockna. Den tjocknar till ännu när den svalnar. 

dåtid-nutid del 3

Då var det dags för köket i serien dåtid-nutid. Som förståeligt är inte kvalitén den bästa på de äldre bilderna. Visst kan det vara intressant hur ett hem kan ändras med ganska så enkla medel. Jag var lite rädd när vi köpte huset att det alltid skulle kännas som mammas hus. Men jag kan säga att det har det egentligen aldrig känts, att jag växt upp i det här huset är något jag aldrig egentligen tänker på. Barnen kan nu som då fråga något och då slår det en. Jag har pratat med såna som köpt hus av föräldrarna och varit rädd för att ändra eller göra om, för föräldrarna förväntar sig att det ska vara som det alltid har varit. Så har jag aldrig känt. 

När vi renoverade innan vi flyttade in tog vi bort en del av en vägg så att det blev öppet mot det rum som vi gjorde till matsal. 

Vår matsal var mammas och pappas sovrum när jag växte upp. Eftersom huset har så många sovrum kunde vi offra ett till matsal. Efter vår renovering av köket/matsal och vårt sovrum lämnade vi ändå med sju sovrum.

(psst ja, jag har bytt till julgardiner redan. Gjorde det samtidigt jag tvättade fönstren)

enklaste enkla julgodis

Idag ska ni få recept på två olika julgodis, som ni gör snabbt, enkelt och framförallt med få ingredienser. Och som dessutom är helt ljuvligt goda. 

risgodis med mars

4 mars

80g smör

50g rice krispies

Smält smör och mars och blanda sen i rice krispies. 

jordnötsbräck

till detta behöver du en termometer.

100g smör

2½ dl socker

½ dl ljus sirap

100g salta nötter

Blanda smör, socker och sirap i en kastrull. Koka upp till 145 grader. Dra kastrullen till sidan och tillsätt nötterna. Koka igen tills massa är 145 grader. Häll ut på ett bakplåtspapper. Bryt i bitar när det kallnat. 

en avkopplande helg och desserttips

Oj, så jag tankat kraft denna helg. Det var så behövligt med två söndagar, två dagar att bara vara och inte göra något utom att umgås. Maken var borta förra veckan och kom hem först på fredagen dessutom. Det var så skönt att ha en dag extra utan byke eller annat som låg på. På lördagen var Edla på sitt första kompiskalas, men förutom det gjorde vi inget annat än körde runt till fyra olika gravgårdar och tände ljus. 

Vår tradition med allahelgonsdag tycker jag är så fin. Barnen frågar ganska ofta om våra bortgångna mor - och farföräldrar så vi pratar om dem mycket, men ändå är det något speciellt med denna helg. 

Halloween då igen tycker jag är helt makaber. Att göra gravstenar av paff till dekoration är ju egentligen ett hån. 

Nää tacka vet jag då att få gå till graven och tända ett ljus och minnas. 

vår finaste cykel, om ni frågar mig.

Igår gjorde jag denna dessert, en kladdkaksglass. Väldigt enkelt, men framförallt så gott. 

Du behöver vaniljglass, kladdkakssmet och kolafyllda chokladpraliner. 

Låt glassen smälta en stund tills den går att rör lite. Varva allt i en skål och frys i ca 3 timmar. Jag serverade hallonsylt till. 

hallonripplad fudge

1 november idag, då får man väl börja med julbaket eller hur. Jag brukar nog dock tjuvstarta lite. Idag tänkte jag bjuda på ett recept på lite annorlunda fudge, med hallonbåtar. Gott, men nästa gång tänkte jag göra med lakritsbåtar, det måste bli ännu godare tycker jag. Pröva båda vetja! En sats blir till ca 60 bitar så man kan med fördel halvera receptet, om man inte ska bjuda hela grannskapet förstås.

hallonripplad fudge

2dl grädde

4dl socker

100g smör

2dl marshmallowfluff

200g vit choklad

150g hallonbåtar

2tsk citronsaft

Värm upp grädde, socker, smör och marshmallowfluff i en kastrull. Låt koka till 118 grader. Rör om emellanåt. Hacka chokladen och ställ åt sidan. Lägg hallonbåtarna och citronsaften i en kastrull. Värm upp på svag värme tills det har smält till en rinnande såskonsistens. Låt kastrullen stå kvar på eftervärmen så att den rinnande konsistensen hålls. 

När gräddsmeten är klar dra kastrullen från plattan och tillsätt chokladen. Rör om till chokladen smält och bred ut i en pappersklädd form. Ringla genast över hallonsmeten och rör om till ett swirlmönster med en tesked. Låt stå svalt och stelna innan du skär i bitar.