söndag 20 januari 2019

människan är aldrig nöjd

Vi har ändrat om i köket och matsalen, igen. Visst var jag nöjd med vår typ av köksö maken gjorde för lite över ett år sen. Jag var nöjd, då. Då hade jag inte flängt runt den i ett år. Nu har jag gjort det, och stört mig på den nåt fruktansvärt. Den var hela tiden i vägen och full av all slags bråte. 
Nu när vi ändå skulle ha köpt nytt kylskåp. Jag menar, vi hade redan fått betalt från försäkringsbolaget för ett nytt, för ett år sen. Så det var dags. På samma gång köpte vi ett nytt frysskåp och flyttade det gamla till matsalen. Det betyder den hundra år gamla frysboxen, så kändes den i alla fall, fick åka till ekorosk.
Och "köksön" fick även den flytta till matsalen. Mera rum i köket och allt som allt mera förvaring win-win. Och jag är nöjd, hoppas bara det håller i sig.




torsdag 17 januari 2019

dominobräck

Jag tycker ju att hemlagat godis passar alltid, inte enbart till jul. Så här ska ni få ett snabbt, enkelt och gott tips. 
Bräck gör man helt enkelt genom att smälta choklad och bred ut på ett papper. Jag brukar använda mig av både mjölk och vitchoklad för jag tycker det blir finast. Då behöver de lagren förstås få stelna mellan annars blir det ju till en salig röra. Sen kan man toppa med vad man vill egentligen. Här har jag toppat med dominokex, vilket passade helt otroligt bra. Lite crunch gjorde susen till den annars lena chokladen.

lördag 12 januari 2019

havtornslax

Den här laxen hade jag gjort till julen, men det passar säkert lika bra när som helst. Varför inte till midsommar? Vi åt den tillsammans med alla annan julmat, men jag kunde tänka mig att den är riktigt smarrig på ett gott bröd.


Receptet är från strömsö.

Havtornslax

400 gram kallrökt lax 
2 msk havtornssaft (100%, osötad)
1 tsk krossad rosépeppar
50 gram finhackad lök
½ dl finskuren dill
1 burk créme fraiche
en nypa salt

Så här gör du:

Skär den kallrökta laxen i små kuber. Krydda med saft och peppar. Tillsätt lök, dill och crème fraiche. Smaka av med salt och låt stå i kylskåpet minst en halv timme innan servering.




tisdag 8 januari 2019

en liten bok med minnen

Tvillingarna fick hela två julklappar av oss. Den ena var en fotobok, som jag suttit x antal timmar med. En bok med foton från kortare och längre resor vi gjort. Här hos oss bläddras det flitigt i fotoalbumen, därav kom jag på idén. Jag valde att fokusera på resor på grund av att de pratar så mycket om dem och minns och önskar att vi ska resa på nytt. 


Jag har gjort dem personliga så att det barn vars bok det är är mest i fokus. Självklart har jag ju fått gallra rejält bland alla foton annars hade ju böckerna blivit alldeles för tjocka. Men några foton från alla ställen har de nu att titta på.  Barnen uppskattade verkligen denna lilla bok. 




lördag 5 januari 2019

janssons frestelse med söt lök

Det kanske inte är så vanligt här omkring, men hos oss hör janssons julen till. Ingen annan än jag gillar det här hemma så det blir att jag endast äter det på julen. Det känns lite onödigt att göra enbart åt mig själv annars. Men hos mina föräldrar äts det janssons på jul. 
I år gjorde jag en lite annan variant, en variant med karamelliserad lök. En så otroligt god variant att jag ska dela receptet med er fastän julen är över, janssons kan man ju faktiskt äta annars också. 


Som vanligt har jag inte följt receptet slaviskt, t.ex har jag dubbelt mera grädde och skippat mjölken. Ska det vara ska det vara. Ger er ändå det ursprungliga.

Janssons frestelse (10 pers)

knappt 2 kg potatis
2-3 burkar anjovis á 100g
25g smör + 2 msk till formen
3dl grädde
2dl mjölk
½ skorpmjöl

Karamelliserad lök

3 lökar
50 g smör
3 msk socker

Skala löken och skiva den tunt. Smält smöret och fräs löken på medelvärme tills den mjuknar ca 5 min. Tillsätt sockret och rör om. Låt fräs i hop i ca 5 min. 

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och strimla potatisen. Häll av anjovisen, men spara spadet.
Smörj en form. Varva potatis, lök och anjovis i formen. Det ska vara potatis i botten och på toppen. 
Koka upp grädde och mjölk, rör ner anjovisspadet. Häll blandningen i formen. Klicka på smör och strö över skorpmjöl. Grädda i ca 1½ timme.



tisdag 1 januari 2019

årsresume 2018

Nytt år igen och dags för en årsresume över det gågna året.

Gjorde du något år 2018 som du inte gjort innan?
Fick mitt fjärde barn kan väl räknas hit

Genomdrev du någon stor förändring?
Nej, inget så

Vilket datum från 2018 kommer du att minnas bäst?
9.2 när Minja kom till oss

några dagar gammal


Vilka länder besökte du?
Sverige och Grekland, och så turistade vi ju i vår egen huvustad också.




Bästa köpet?
Husvagnen

Vad gjorde dig riktigt glad?
Familj och vänner



Vad önskar du att du gjort mer?
Njutit i stunden, fastän jag måste nog säga att jag blivit betydligt bättre på det.

Vad önskar du att du gjort mindre?
Måste nog säga samma som i fjol, stressat mindre

Bästa boken du läst i år?
Natascha Kampusch bok "3096 dagar". Hemsk, men ändå svår att lägga ifrån sig. Jag sträckläste den.

Största misstaget?
Har nog klarat mig från något stort misstag i år också

Dyraste köpet?
Husvagnen eller resan till Rhodos, kommer inte exakt ihåg.

Något du önskade och fick?
Friska barn, vi har faktiskt varit otroligt friska detta år.

Edla och Aron vid villan
Något du önskade dig och inte fick?
Fler resor, men det är helt förståeligt med ett spädbarn i huset.

Vad gjorde du på din födelsedag?
Har inget minne av det

Finns det något som hade gjort ditt år bättre?
Javisst massvis med saker, men varför ska man sukta efter mer när man kan vara nöjd med det man har..

Vad fick dig att må bra?
skrattet, att få skratta ordentligt gör underverk

Vad tänker du göra annorlunda detta år?
Göra eller försöka minska på sockerintaget och hoppas att jag ska bli piggare. Annars ska jag vara hemma med Minja ännu och försöka ta till vara på alla stunder.