chokladtryffelkaka med krispig jordnötsbotten

Denna bjöd jag på samtidigt med de två föregående inläggen när makens faster med man var på besök. Gott var det men väldigt mycket choklad, så en liten bit räcker bra. Denna är tacksam på så sätt att man kan variera smaken beroende på vad man använder för choklad. Det finns ju choklad med alla möjliga smaker idag. Jag hade använt mig av fazers platta med julsmaker. Men jag kunde tänka mig att det blir jättegott med marabous dajmchoklad.

halloncupcakes

Dessa halloncupcakes enlig Leila har jag velat göra länge, men jag har så lite hallon så jag har inte förmått mig att ta av dem. Men nu lämnade det av lite hallon efter floridatårtan, hallon som jag dessutom fick av svärmor, så nu passade jag på. Helt klart värda att göra, men vad är inte gott som Leila gör ????

rulltårta med lemon curdgrädde

Vanlig rulltårta är både gott och enkelt att göra, men denna gång ville jag piffa upp den lite. Eftersom jag skulle bjuda på en hel del chokladigt tyckte jag att nåt syrligt skulle passa. Och jag hade rätt, den blev verkligen fräsch och passade in med annat.

floridatårta och bounty cupcakes

Min svärmor var till Florida för någon månad sedan och nu skulle alla resenärerna träffas. Då ville hon förstås bjuda på något som passade in i sammanhanget. Tårtan är en hallonmoussetårta med ett lager av vitchoklad överst. Dekorationerna är mandelmassa.

Hon ville även bjuda på bounty cupcakes och så fick det bli. Den här gången färgade jag kokosen röd, så att den skulla matcha med formarna. Väldigt snyggt fastän jag säger det själv ;)

minikladdmuffins med fazermintfluff

Jag hade besök av gamla kompisar från gymnasietiden och då hade jag gjort bland annat dessa. De smakade väldigt lika som de med after eightfluff.

kanel- och kardemummatryffel

Dessa hade jag gjort för att ge bort. Smakade dock en (eller två, tre ;) ) före och man kanske skulle kunna tro att de inte är så goda. Men sanningen är att kanelen och kardemumman faktiskt passar riktigt bra.

Vansinnigt goda chokladrutor

Dessa måste ni pröva, de smälter i munnen. Botten är en god havrebotten, fyllningen består av kondenserad mjölk och överst smält choklad. MUMS!

botten:

100g mjukt smör

50g ljust muscovadosocker

125g mjöl

40g havregryn

fyllning:

25g smör

25g ljust muscovadosocker

2 dl kondenserad mjölk

ovanpå:

100g choklad

(vit choklad)

Rör smör och socker med elvisp. Rör ner mjöl och havregryn. Tryck ut i en form, som klätts med bakplåtspapper. Grädda i 180 grader i 25 minuter. Låt svalna

Värm ingredienserna till fyllningen i en kastrull, rör konstant tills sockret löst sig och ingredienserna blandats. Koka upp långsamt på svag värme och låt koka sakta i 3-4 minuter under omrörning. Bred ut fyllningen på bottnet.

När fyllningen har kallnat, smält choklad och bred över. Låt stelna helt innan du skär upp i bitar.

Eveliinas födelsedagstårta

Den hör gången prövade jag på att göra en våningstårta, vilket visade sig inte vara så svårt som jag trott. Min lillasyster diggar skor, så valet av dekoration var enkelt. Fyllningen består av hallonmousse och kinuskimousse.