äpplets dag

Det är det idag. Vi kan minsann inte klaga över äppelskörden i år. Och det är inte bara hos oss eller svärisarna, det bjuds ut äpplen till höger och vänster.

Vi har inte så många träd och äpplen från ett träd pressade vi till saft. Sen har jag kokat lite mos, bakat och barnen springer och äter hela tiden. Så en del äpplen har jag kvar att ta hand om, men jag har planer för dem. 

Svärföräldrarna har mååååånga träd och då förstås massvis med äpplen i år. Över 300 liter saft har det blivit pressat där. Jag räknade ut att vi burit hem 93 liter saft därifrån. Färskpressad äppelsaft är något jag verkligen rekommenderar, det är så gott. Och innehåller inget annat än äpple, inte socker, inte citronsyra. Smaken varierar förstås beroende på vilken äppelsort du använder. 

Man kan ta tillvara äpple på många sätt. Vill man inte enbart baka eller koka mos finns det även andra sätt. Jag testade göra äppelchips igår, och maj så gott det blev. Jag skar äpplen i så tunna skivor jag fick, radade ut dem på en plåt, siktade över lite kanel. In i ugnen på 75 grader några timmar tills de blivit hårda. Kom bara ihåg att släppa ut fukten ur ugnen emellanåt. Vilken hit det blev!

 Det blir nog att göra mera här någon dag. 

Till sist tänkte jag ännu slå ett slag för den godaste och enklaste äppelkaka jag vet. 

äppelkaka

100g smör

2dl socker

1ägg

2tsk bakpulver

4dl mjöl

1½dl mjölk

2-3 äpplen

2msk socker

½msk kanel

Rör smör och socker. Tillsätt ägget. Rör sedan i bakpulver, mjöl och mjölk. 

Häll i en smord bröad form.

Skala äpplen och skär i skivor. Tryck ner i kakan. Strö socker och kanel över. 

Grädda i 175 grader ca 45 minuter. 

Kolossen på Rhodos

Under de senaste åren då jag rest och upplevt mera har jag utvecklat ett nytt intresse, som vissa skulle kalla lite nördigt. Jag tycker det är så intressant med historiska platser och byggnationer. Och framförallt de sju underverken har tagit mig helt med storm. 

Världens sju underverk, eller nuförtiden kallas de också antikens underverk, eftersom det har röstats fram nya underverk, är byggnadsverk som representerar människans största bedrifter. 

Äldst av dem alla är Cheopspyramiden i Giza, Egypten med sina nästan 5000 år. 

Andra är tempel och olika statyer, och förstås Kolossen på Rhodos. Den som jag tycker är mest intressant är Babylons hängande trädgårdar (500 f.kr) i dagens Irak. För det är inte alls säkert att den funnits. Jag såg en väldigt intressant dokumentär för nåt år sen, som handlade om en kvinna som forskade i om trädgårdarna funnits eller inte. Hon reste dit och studerade stenar och dylikt, var vattnet kunde ha runnit. Nåt svar kom hon inte fram till, men fängslande var det ändå. 

Av alla sju underverk är det enbart pyramiden i Giza som finns kvar. Drömmen vore ju att få se den. 

Kolossen på Rhodos

bild från google

Kolossen är en enorm staty av solguden Helios. Den byggdes på 280 f.kr. Statyn var ca 30 m hög och det sägs att ett finger var lika stort som en mansfigur. Den stod på två fundament vid Rhodos viktigaste hamn och den var så stor att fartygen seglade mellan benen på den när de anlände. Kolossen förstördes av en jordbävning år 226 f.kr. Resterna låg dock kvar i 800 år innan araberna erövrade Rhodos och sålde delarna. 

Det finns skilda åsikter över var statyn kan ha stått. Vissa påstår att den stått här i Mandrakihamnen på just denna plats (bilden). Medan vissa säger att jorden är alldeles för mjuk där, statyn skulle inte ha hållits uppe. Vissa igen säger att det ju var Lindos som var den viktigaste staden på den tiden, så Kolossen måste ju ha stått där. 

Ett svar på den frågan lär vi aldrig få. Jag har i alla fall smittat barnen med min entusiasm, så till den grad att de absolut måste få se var statyn kan ha stått. Alltså tog vi en promenad dit, när vi ändå var i Mandrakihamnen. Och jag är glad över att barnen är så intresserade av omvärlden, det leder till allmänbildning. 

gamla städer på Rhodos

Den äldsta staden på Rhodos heter Lindos, hela 4000 år gammal. Den ville vi absolut besöka. Att där dessutom finns ett mäktigt akropolis högt uppe på en klippa gjorde inte saken sämre. Lindos ligger 48 km från Rhodos stad och lite på 30km från vårt boende. Vi hade länge planerat att vi skulle hyra bil en dag. Men när det blev så nära tog lättjan över och vi hoppade på bussen i stället. Bussen kostade sammanlagt ca 12euro för två vuxna och tre barn per väg (Minja lämnade på hotellet med mommo och moffa). Visst skulle man ha sett betydligt mera om man skulle ha hyrt bil, men det var nog sagolika vyer vi fick se från bussfönstret också. 

Lindos var proppfullt med turister, vilket man kan förstå för det var verkligen något att se. Jag hade läst om de smala gatorna, men aldrig hade jag kunnat föreställa mig hur det verkligen skulle vara. 

Först måste man ta sig ner för en smal och brant väg. (Vi åkte buss upp tillbaka, vilket kostade 1,50 för oss och var så värt det)

smala, smala gator med tak eller växter över

Upp till akropolis var det runt en 300 trappsteg, men så värt det för vilka vyer alltså. 

När vi kom tillbaka till hotellet var vi lagom trötta och svettiga, så det blev nog poolen på en gång. Men så nöjda över att vi kom oss iväg och se något annat än hotellområdet. 

Ett par kvällar senare var det dags att hoppa på bussen igen. För då tänkte vi besöka Rhodos gamla stad. Och det var också något som var värt att se. Smala och mysiga gränder. Och här fanns det att shoppa och att äta. Vi köpte dock enbart lite souvenirer. 

 Edla ville så gärna se Rhodos vapensköld, alltså hjorten. Så den fick vi promenera och titta på. På bilden syns den i bakgrunden. Den ligger i mandrakihamnen, själva hamnen lönar det sig också att promenera i. Det finns massvis med båtar och annat fint att titta på. 

Att åka buss på Rhodos är inte invecklat alls. Bussystemet är väl utvecklat, det är enbart tiderna som man inte ska lita på. Men en buss kommer nog förr eller senare. Vid varje busstopp finns en tidtabell och på bussen står vart den åker. Lova och Alvin åkte till halva priset och Edla och Minja var gratis, så någon stor summa blev det inte att kosta. 

chokladpannacotta med hallon

Jag hade lite choklad, som jag tyckte behövde användas upp. För att minimera risken att den skulle helt av sig självt åka ner i min mage så där bara, liksom. Söndagens dessert blev därför denna urgoda pannacotta. Jag gör pannacotta alldeles för sällan, för det är ju så gott, och enkelt. Som topping hade jag lite rårörda hallon och kokos. Det var pricken över i:et. 

chokladpannacotta (ca 3 portioner)

2dl grädde

2msk socker

100g choklad

0.75st gelatinblad

Blötlägg gelatinbladen i ca 5 min. Koka upp grädden och sockret. Krama ur gelatinbladet och blanda ner i grädden. Hacka chokladen och häll gräddblandningen över. Häll upp i glas och låt stå kallt i 3 timmar. 

Du kan ju självklart använda den choklad du tycker är godast. 

Sun palace, Rhodos

Jag hade läst massvis med omdömen angående hotellet, både på Tuis hemsida och förstås tripadvisor. 90% var väldigt nöjda, men ändå hade jag ganska så låga förväntningar. Kanske kan det ha att göra med att varken Tui eller Nazar gör hotellet rättvisa på sina sidor, tycker jag. 

Mina förväntningar infriades med råge. Sun palace är ett hotell med vattenpark och all inclusive. Vi tillbringade mesta tiden vid vattenparken. Där fanns det olika rutschkanor, en ström och en vågpool. En del klagomål hade kommit om att det var svårt att få solstolar, men det problemet hade inte vi ialla fall. 

Maten hade en del kommenterat, den var smaklös och hela tiden samma. Lunchen ville vara det samma, men ack så gott. Vi åt alla dagar vid vattenparken var maten även lär ska vara bäst. Och hur var det med pizzorna? Ja, de var faktiskt supergoda. 

Middagen var smakrik och varierande. Jag har då aldrig fått så god mat någon annanstans. Det var nästan så att man ville föräta sig. Jag håller alltså inte med kommentarerna. 

En del andra negativa kommentarer handlade om oljud, någon hade inte sovit på hela veckan. Vilket jag kan tycka är lite konstigt, eftersom det till 99% var barnfamiljer där. De skulle inte störa på natten tycker man. Vi bodde i ett familjerum, som råkade finnas i en riktigt nybyggd byggnad. Vi stördes inte av oljud överhuvudtaget. 

Själva rummet var fräscht och genomtänkt. Direkt man kom in fanns till höger en enkelsäng och en högsäng, där sov barnen. Sen fanns två handfat utanför toaletten, väldigt smart. För ni vet ju att någon alltid sitter där när andra ska borsta tänderna. Duschen var också i ett separat utrymme. En dörr skiljde detta utrymme från andra sovrummet. Det hjälpte oss väldigt, för Minja somnade typ halv åtta varje kväll. De andra barnen störde henne ändå inte, eftersom vi kunde stänga dörren. Det jag uppskattade mest var ändå att det bemödat sig med att kolla upp hur gamla barn vi hade. Vi fick rum på bottenvåningen och de hade ställt in en resesäng åt Minja. 

400m från hotellet finns stranden. Det blåser alltid på Rhodos, men vi bodde i Faliraki som är på öns östkust. Så det blåste utåt mot havet, vilket ledde till att vattnet var väldigt klart. Många timmar tillbringade Z och Alvin med att dyka. 

Vill man shoppa och inte orkar ta sig in till Rhodos stad finns Faliraki på gångavstånd. Det är inget stort ställe, men man får nog handlat det man behöver. Jag rekommenderar dock att besöka gamla stan, det gjorde vi. Det ska jag berätta mera om senare. 

borta bra men hemma bäst

I söndags kom vi hem efter vår vecka på Rhodos. Tyvärr har jag dragit på mig en seg förkylning som gör att jag är så trött, så trött. Därför får ni vänta en stund på uppdatering om resan. Idag bjuder jag enbart på några bilder, tänkte jag. 

utsikt från vår balkong

ett väldigt trevligt hotell, det bästa jag bott på i många avseenden

gamla stan

de tre väderkvarnarna som finns kvar

Flera bilder kommer senare..

om att använda äpple till dekoration

Visst kan man göra annat med äpple än att äta dem. Vi har nu pressat nästan alla sommaräpplen till saft och av dem fick vi 20 liter underbart gott dricka. 

Nu som då går jag och plockar upp äpplen som ramlat ner och kanske inte passar så bra att äta mera. Istället har jag använt dem som dekoration. Det finns massvis med inspiration till exempel på pinterest, men jag tänkte visa på vilka två enkla sätt jag använt dem. 

Enkelt och fint blir det att fylla en lykta. Jag har blandat med lite lingonris för den ultimata höstkänslan. 

Idag gjorde jag snabbt något nytt att hänga på ytterdörren. Äpplena har jag trätt på ståltråd och det tillsammans med några kvistar blev hur fint som helst. 

fudge med citron och torkade jordgubbar

Det är väl aldrig för tidigt att börja tänka på julen. Godis kan man göra förvisso året om, dessa får en kanske mest att tänka på sommaren.

 Jag hade en påse torkade jordgubbar som behövdes användas upp. Den godaste och ljuvligaste fudge kokades ihop. Tyvärr kan jag inte ta åt mig äran över receptet. Men jag kan ändå dela det med er. 

fudge med citron och torkade jordgubbar

• 120 g marshmallows
• 1 dl vispgrädde
• 1 msk citronsaft pressad
• 2 dl strösocker
• 50 g smör
• 100 g vit choklad
• 1 st citron rivet skal
• torkade jordgubbar

1. Lägg alla ingredienserna (utom chokladen och citronskalet) i en teflonkastrull och låt smälta samman på svag värme. Sjud sedan på medelhög till 122 grader. 
2. Tag från värmen och rör ner citronskal och chokladen. Lägg torkade jordgubbar i botten på en form klädd med bakplåtspapper. Häll sedan över smeten och strö till sist över lite torkade jordgubbar. Låt kallna i kylskåp ett par timmar. Skär upp och njut!

sockerbullskakor

ooh mai, ooh mai. Och flera gånger till så goda dessa var. En knaprig cookie med vaniljkräm inuti, jamen ni hör ju själva. De blev slut på ett nafs här hemma. Jag brukar inte låta dem äta upp det jag bakar med en gång, men dessa var så goda så jag hade inte hjärta att säga att de enbart fick ta en. Jag lagade dem stora så mängden blev inte så stor. 

sockerbullskakor

120 g rumstemperatat smör

2 dl socker

1 ägg

en nypa salt

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

0,5 tsk bikarbonat

0,5 tsk bakpulver

4 dl mjöl

+ 1 dl marsankräm

till rullningen

smält smör

socker

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa upp halvsmält smör (kör i micron) med socker och vispa med elvisp ca minuter. Tillsätt ägget.

Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredienserna (mjöl, salt, vaniljsocker, kardemumma, bikarbonat och bakpulver)

Fortsätt vispa med elvisp till en smidig deg.

Rulla en boll och platta till. Gör en liten grop lägg i marsankräm eller vaniljkräm. Gör en ny boll och platta den och lägg som ett lock över krämen.

Grädda i ugnen 8-10 minuter. De är mjuka när dem kommer ut men stelnar till på plåten när kakorna får vila.