Senjas födelsedagstårta

Min lillasyster Senja brukar ha en tendens att cykla omkull på vintern och därifrån fick jag iden till denna tårta. Detta är första gången jag försöker modellera lite, så jag hoppas att man blir bättre med tiden. Fyllningen bestod av mangomousse och chokladmousse. Grädden blandade jag med lite kvarg.

budapestrulle

Detta bakverk är makens absoluta favorit, han äter nästan hela själv om det kniper. Jag har gjort sådana massor av gånger förut, men inte förrän nu har jag kunnat fota ( det är inte helt lätt att få den snygg). Jag brukar blanda grädde och kvark med mandarinklyftor som fyllning.

hamburgare

Hamburgare är oxå en sak som jag länge velat göra, men det har som aldrig blivit av. Man måste ju ha lite mera tid på sig eftersom brödet ska bakas och biffarna stekas. Men ack så gott, så gott. Som fyllning hade vi tomat, lök, cheddarost och dressing gjord av gräddfil, majonnäs och tomatpure.

ingefärskakor

Dessa kakor har jag länge velat testa och nu passade jag på. Knickset med dessa är att de inte får vara för länge i ugnen för då blir de alldeles för skarpa, vilket förstås jag lyckades med. Endast den sista plåten blev lyckad, men man lär ju sig av sina misstag.

Jag skulle säga att de smakade lite som pepparkakor, men mildare. I alla fall är de sååååå goda med mjölk. A är helt galna efter dem och ett bättre betyg kan man väl inte få.

mintchokladtryffel

En sak jag verkligen väntar på, som julen för med sig är att få göra konfekt och annat mums. Jag har tjuvstartat lite. Dessa var enkla att göra eftersom man bara skulle röra ihop ingredienserna, men goda var de i alla fall. Speciellt L o. A tyckte om dem.

recept

2 dl grädde

200g mjölkchoklad

200g mörkchoklad

1 påse marianne crush

koka upp grädden och blanda i chokladen. Rör till en jämn smet. Låt svalna och blanda sedan i marianne crush. Ställ kallt för att tjockna. Rulla till små bollar (ifall massan fastnar i fingrarna lönar det sig att skölja händerna i kallt vatten emellanåt). Rulla bollarna i florsocker eller kakaopulver.

Jag gjorde bara halv sats och det var mycket att rulla ändå, blev till ca. 30 bollar. Lönar sig kanske att börja med halv sats om man inte är flera som rullar eller om man inte har väldigt mycket tid eller tycker det är väldigt roligt.

blåbärscheesecake

Denna cheesecake måste nog vara bland det godaste man kan göra. Den är väldigt maffig, med vitchoklad i fyllningen. Lönar sig verkligen att testa.

världens godaste morotskaka

i alla fall enligt Leila Lindholm. Själv tyckte jag inte att den var så speciell. Lite ovanliga kryddor och smaker, men annars smakade den som vilken morotskaka som helst. Vilket i och för sig betyder att den var god, för det är ju morotskakor.

äppelcupcakes med kanelmousse

såhär i äppeltider måste man ju alltid baka något smarrigt av äpplen. Visserligen är äppeltiden ganska förbi nu, men när jag gjorde dessa var den inte det. Dessa cupcakes är gjorda enligt ett vanligt havremuffins recept (om jag kommer ihåg rätt) sen spritsade jag äppelmos i som fyllning. Och kanelmousse som topping.

Z:s födelsedag

Äntligen har jag hittat sladden. Vi börjar med födelsedagstårta. Maken fyllde ju år redan i början på september så det är en tid sedan. Jag funderade länge hur jag skulle dekorera tårtan. Jag har egentligen inte modellerat förr så jag ville testa på det, men inget invecklat. Eftersom han tycker om att åka vattenskidor blev det relaterat till det.

Fyllningen består av hallonmousse och citronmousse. Den här gången testade jag köpt sugarpaste, hittills har jag bara gjort det själv. Jag kom fram till att fastän det hemgjorda fastnar lättare så spricker det inte lika lätt, alltså kommer jag framöver att göra det själv, det blir ju dessutom mycket billigare. Dr Oetker lär ska ha kommit ut med en variant som säljs i vanliga matbutiker och den måste man ju förstås pröva.

Dessutom gjorde jag rocky road. Fastän det är så enkelt och så gott har jag aldrig gjort det förut.