lingonsill

Den här sillen gjorde jag till julbordet. Tyvärr hade jag valt helt fel sill, men med rätt sill skulle det antagligen varit riktigt gott. Själva lingonblandningen var nämligen riktig smaskig. Jag hade köpt en lättsaltad sill, och den var inte god.

Jag gjorde en blandning av creme fraiche, gräddfil, lingonsylt, rödlök och rosepeppar. Allt efter egen smak. 

Tror det blir att göra ett nytt försök med denna nästa år igen.

glöggtårta

Är ni inte ännu led glögg ska jag nu tipsa om en god tårta. Kanske ni passar på och gör den till nyår? Receptet innehåller ingen botten. Jag gjorde ett på pepparkakor och smör.

Glöggtårta

200g vaniljkvarg

200g färskost

½tsk pepparkakskrydda

2-3msk socker

1dl glöggkoncentrat

5 gelatinblad

2dl grädde

Blanda kvarg, färskost, pepparkakskrydda och socker. Vispa grädden. Blötlägg gelatinbladen. Värm upp glöggen och smält gelatinbladen i den. Blanda långsamt glöggblandningen i kvargblandningen. Vänd tills sist ner den vispade grädden. Låt moussen stelna i några timmar. 

Jag gjorde sen en gele på 1dl glögg och 3 gelatinblad. 

kladdpepparkaka

En lite annorlunda kladdkaka är det här. Gillar man pepparkakor gillar man den här. Lingongrädden är pricken över i:et.

Kladdpepparkaka

200g smör

4 ägg

2dl socker

2½ dl mjöl

2tsk pepparkakskrydda

1tsk bakpulver

Smält smöret. Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och blanda allting tillsammans. Grädda i 200 grader ca 15 min. Servera med lingongrädde. 

hundkudde av afrikanska blommor

Nu när tomten har varit kan jag visa en julklapp jag gjort. Till ett av fadderbarnen gjorde jag en sådan här hundkudde. Den här tar lite mera tid än hjärtat jag gjort tidigare. Men dessa afrikanska blommor är så roliga att göra, så man ledsnar inte. Här har jag valt att endast använda mig av 3 olika färger, då sparar man tid på fästandet sen. Vill man kan man ju göra 5 olika färger. Det är ju en smaksak, men jag kan tycka att det är fint att inte blanda hur många färger som helst. 

julens dessert

Mamma och jag funderade lite från och till vad vi skulle göra för efterrätt till julmiddagen. När jag var barn och ännu bodde hemma hade vi alltid fruktsallad på julafton. Det är ju något som är gott och slinker lätt ner. Så det fick det bli i år. För att få den juligare kokade jag en sockerlag, som vi hällde över frukten. Lagen kryddade jag med kanelstång, vaniljstång och stjärnanis. I själva salladen hade vi konserverade persikor, vindruvor, färsk ananas, mango, klementin och banan. Och det här gott folk var så underbart gott. Fruktsallad är helt klart underskattad nuförtiden. 

lite bilder från julafton

Vi hade en riktigt skön julafton utan stress. Vi började hos mina föräldrar, och den när vi delat ut paketen där styrde vi kosan 5 km bort. Där kom också tomten. Edlas reaktion var oslagbar. Hon hade nog ingen aning om att det var farbror Jerri som några minuter tidigare suttit i soffan. Medan vi körde dit hann jag tänka att kanske vi skippar tomten ändå. Men som tur gjorde vi inte det. Lova och Alvin tror inte på tomten mera så de visste ju förstås vem det var. Likväl var det spännande ändå. 

Mums så gott med julmat

Alvin fick nästan inget annat än lego. Men han ville inte ha annat heller. Så han var nöjd.

Inte en tillstymmelse till att verka rädd

julklapp åt mig själv

Dessa små och söta tomtar från aarikka köpte jag åt mig själv till julklapp. Jag hade gått och dreglat över dem länge, för de var inte direkt billiga. Till sist slog jag till, visst är de gulliga?

En riktigt fridfull jul önskar jag er alla!

dan före dopparedan

Vilken lycka att vakna upp till ett vitt landskap. Nu kan julen komma. Och vilken lycka att jag nästan hade städat klart igår ren. Så idag har jag endast städat det sista, gjort en sillinläggning, bakat en glutenfri dadelkaka och handlat med resten av Jakobstads befolkning. 

Det börjar närma sig när endast en strumpa hänger kvar

Paketen som får öppnas på julaftonsmorgon ligger ren under granen

Ikväll har vi också firat lillasyster som har födelsedag idag. Det gjorde vi med smaskiga tacos.

Nu ska jag lägga mig i soffan och dofta på julgranen. Med en tidning jag unnade mig idag och några bitar konfekt hoppas jag julfriden börjar infinna sig.

joulupuu on rakennettu..

... joulu on jo ovella

namusia riipustettu ompi kuusen oksilla.

Kuusen pienet kynttiläiset 

valaisevat kauniisti,

ympärillä lapsukaiset 

laulelevat sulosti.

Det här är en av de absolut finaste julsångerna jag vet. Jag tycker att finska julsånger är stämningsfullare än svenska. Det måste ha att göra med att finska språket löper så mjukt. 

Igår fick vi äntligen in granen. Maken tyckte den var lite väl gles, men jag tycker den är så fin. Jag sa åt honom att den är som vi människor. Ingen är perfekt, men så fin ändå. Tycker jag fick till det så filosofiskt ;)

Sen vi flyttade hit har vi haft äkta julgran. Det har blivit som ett måste för mig. Tycker det är så stämningsfullt. Tänk att nånting så simpelt som att klä en gran är så viktigt för barnen. Därför låter jag dem göra det hur de vill. De får hänga upp sånt de gjort själva och jag ändrar på väldigt lite sen när den är klar. 

Det blev faktiskt riktigt häftigt med de målade kottarna. Var skulle kottar passa om inte i en gran liksom?

Alvin hade gjort tomtar han ville hänga upp

crème brulée

Desserten vi valde är crème brulée. Sist och slutligen var det jag som gjorde den och jag använde mig av systrarna Eisenmanns recept, ur boken "sommarens söta".

crème brulée

6 portioner

2 dl mjölk

3dl vispgrädde

1 vaniljstång

6 äggulor

½ dl socker

ca 1dl strösocker eller råsocker till garnering

Koka upp mjölk och grädde i en tjockbottnad kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen, låt även stången koka med. Låt blandningen sjuda på svag värme i ca 10 min.

Vispa äggulor och socker. 

Plocka upp vaniljstången ur gräddmjölken och häll långsamt ner den heta vätskan i äggsmeten under kraftig vispning. Sila blandningen och häll upp i sex ugnsfasta portionsformar. Ställ formarna på en plåt i ugnen fyll plåten med kokande vatten . Vattnet ska nå minst halvvägs upp på formarnas sidor. grädda i 150 grader i ca 45 minuter eller tills krämen stelnat. Låt formarna stå kallt 1 timme. Strö sedan ca 1msk socker över varje form och bränn ytan med en gasolbrännare strax före servering.

Med så många äggulor (jag gjorde dessutom två satser) förstår ni ju att det blev en del äggvitor. Av en del gjorde jag denna marängkaka. Den är fylld med kinuski, vaniljkvarg och lingon. En riktigt bra kombo. Den mumsade vi på sen till kaffet.

Resten av vitorna frös jag ner. Det går faktiskt att göra så. De ändras inte alls. 

julmiddag

Som ni vet kommer ju min svägerska från Norge. De brukar därför fira jul vartannat år där. I år är ett sånt år. Därför hade vi julmiddag redan igår med dem. Vi brukar dessutom äta hos mina föräldrar på julafton det året svågern och svägerskan är i Norge. Det positiva med dessa år är att vi får äta julmat en gång extra. Julmat är det bästa jag vet, desserten är inte alls lika viktigt. Det är skinkan, olika lådor, sallader, fiskar och en god sås. Och att äta hade vi minsann igår. Och att det var gott kan ni skriva upp. Vi åt så.. ja som man brukar på jul.  

Alla tidigare år har vi haft marängsviss till efterrätt. I år bestämde svägerskan och jag att vi satsar på något annat istället. Vad det blev får ni se imorgon. Så mycket kan jag säga att det var så gott, så gott. Bara man inte hade varit så mätt på all mat...

jul på terrassen

Idag har vi ätit julmiddag hos svärföräldrarna. Nu är jag mätt och trött så jag nöjer mig med att visa några bilder från vår julterrass.

apelsinfromage

När vi bjöd på adventskaffe för nån vecka sen hade jag gjort dessa gulliga desserter. Jag tycker det är trevligt att bjuda på något litet dessertliknande fastän man inte bjuder på mat, för att det slinker ner så lätt. En god kontrast till alla bakverk. Dessa gjorde jag av kvarg med apelsin och grädde. För att få starkare apelsinsmak tillsatte jag pressad apelsinsaft. Och för att få den till fromage några gelatinblad. Jag serverade dem i skarpa muffinsformar, vilket blev riktigt sött och juligt tack vare den röda färgen. Lagom stora blev de också, eftersom jag hade gjort en del annat också. 

pepparkaksrulle med vanilj-och lingonfyllning

Har ni fortfarande inte fått nog av dessa mjuka pepparkakor i olika varianter som cirkulerar här och var har jag ännu en variant åt er. En riktigt god variant. Och så enkel att jag inte ens tänker skriva ett recept åt er. Du blandar lite pepparkakskrydda i rulltårtssmeten. Efter eget behag, men kom ihåg att pepparkakskrydda är ganska stark i smaken. Fyllningen består av vaniljkvarg och lingonsylt. Där gör du också efter eget tycke hur mycket du vill ha av varje. Jag lovar er, det är såå gott. 

julkortsförvaring

En liten trevligare förvaring av julkort har jag gjort i höst.

dumlechips

Detta gott folk måste vara enklaste bakverket genom tiderna. Bakverk kan man väl knappast kalla det heller för den delen. Jobbigt att komma ihåg ingredienserna när du handla är det inte heller. För du behöver hela en ingrediens. Dumle. Rada ut godisen med lite mellanrum på en plåt och ställ in i ugnen. När dumlen börjar smälta och ser ut ungefär som på bilden tar du ut dem ur ugnen. Sen låter du dem kallna en stund innan du lossar dem från bakplåtspappret. Då ser de ut som på bilden.

Nu undrar du kanske varför det inte går att äta dumle som de är. Det går det visst, men dessa var faktiskt godare, och segare. En riktig höjdare. 

after eight-tårta

Är man som jag riktigt riktigt förtjust i after eight är den här tårtan nästan för bra för att vara sann. Jag gjorde kladdbotten, men skriver här det ursprungliga receptet. 

after eight-tårta

1 paket dominokex

lite smält smör

2 dl grädde

1dl färskost

10-15 after eight

3 gelatinblad

Gör botten. Blötlägg gelatinbladen. Smält chokladen och blanda med färskosten. Vispa grädden. Smält gelatinbladen i lite kokande vatten och rör ner det i chokladblandningen. Blanda allting väl och häll upp i formen. Låt stå i kylen tills tårtan stelnat. Dekorera som du vill. 

sköldpadda med två afrikanska blommor

I fredags firade vi Saga 1 år. Jag ville göra något själv åt henne också, förutom köpta gåvor. I brist på mera tid blev det en sköldpadda med två afrikanska blommor. Den var väldigt enkel att göra, ja gjorde den delvis på högt. Jag började med att göra två blommor och sen huvudet och benen. Sen var det bara att sy ihop. Hur söt som helst.

julstjärnans dag

ja, det är det idag. Julstjärnan är bland det godaste om man frågar mig. Helst ska den ha stått över natten i kylskåp, jag vill inte äta den varm. Plommonsylt ska det vara. men tycker man inte om det kan man ju använda vilken sylt man vill. Man kan ju egentligen variera den hur man vill. Varför inte ha en salt fyllning?

Mitt tips på den godaste stjärnan är enkel. Smördeg ska det vara (finns att köpas), inte den här billiga tårtdegen. Den är lite dyrare men så värt det, för smaken är som natt och dag. Och massor av plommonsylt. That´s it. 

julkortet

Årets fotosession gick mycket enklare än jag trott att det skulle gå. Kanske en stor del i det beror på min nya kamera. Eller ny är den ju inte för jag har köpt den av min bror, men ny för mig och jag är så nöjd över den. Antar att brorsan tyckte att han lika bra kunde sälja den åt mig för jag lånade den ändå titt som tätt ;)

Som ni märker tog vi fotot i Turkiet. Och ja, för er som undrar, jag hade tagit med tomteluvorna. Tyckte det skulle vara roligt med ett lite annorlunda julkort ett år. Ni ska få se några av de lite mindre lyckade bilderna. Det slutgiltiga fotot får ni inte se, för det borde så småningom dimpa ner i brevlådan hos släkt och vänner. 

Korten är faktiskt färdiga att sändas iväg nu