glutenfri banoffe

Min "glutenfria vän" var på besök. Det är alltid lika kul att ha henne här, för hon uppskattar verkligen när man bakar något gott som hon kan äta. Denna gång ville jag inte göra maräng, för det är ju det man oftast gör när det ska vara glutenfritt. Istället försökte jag mig på en banoffe, för att det är så gott och det är ju bara bottnet som behöver ändras på. Istället för kexbotten gjorde jag helt enkelt en kladdkaka till botten. Och håll i er nu: det var ännu godare än med kexbotten, om det nu kan vara det. Härefter kommer jag alltid att göra kladdkakebotten oberoende om det ska vara glutenfritt eller inte.