Den här tiden på året brukar ju rotfrukter vara löjligt billiga. Jag bunkrar alltid upp. Morot och kålrot tärnar jag och fryser ner. För att sen använda i soppor och annan mat under vintern.
För nån vecka sen hade de billiga rödbetor, jag köpte en 2 kilos påse. Den har stått och väntat i kylen tills idag. Idag fick jag tummen ur och gjorde inlagda rödbetor. Alla barnen är tokiga i det. 3 stora burkar blev det av 2kg. Så nu har de att äta en tid framåt. Egna inlagda rödbetor är så enkelt att göra. Och sen kan man när man vill enkelt fixa en god rödbetssallad av creme fraiche, lök och äpple.
Det finns säkert massor av recept på inlagda rödbetor, men jag använde detta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar