fredag 28 december 2018

praliner med hallon-lakrits och passionsfrukt

Jag fattar att alla börjar ha allt vad choklad heter upp i öronen, men jag måste få del med mig av detta recept på praliner. Såå underbart gott. Ni kan ju spara receptet och göra det till påsk istället. Dessa var de godaste praliner jag någonsin smakat. De som finns i konfektaskarna kan slänga sig i backen. Skulle det inte vara sånt pill skulle jag inte äta annat än hemgjorda praliner hädanefter.


Receptet hittar ni här. De med passionsfrukt är helt.. ja jag hittar inte ord. En store eloge till henne som gjort receptet. 


torsdag 27 december 2018

väldans enkel dessert

Har Du inte ännu bestämt nyårsdessert kommer jag här nu med ett super duper tips.
Skumtomtepannacotta, med enbart två ingredienser. Enklare än så kan det väl knappast bli. 


Till 6 personer behöver du: 
100g skumtomtar
5dl grädde

Koka upp grädden och blanda i tomtarna. Rör om tills de smält. Häll upp i glas och låt stå kallt åtminstone 3 timmar. 

måndag 24 december 2018

God jul!

Kikar bara in för att önska er en god jul! 


Hoppas ni får en lugn och fridfull helg.

fredag 21 december 2018

årets julgranspynt

Årets pynt gjorde vi av trolldeg. Ett roligt och enkelt pyssel. Jag färgade trolldegen med karamellfärg jag råkade ha hemma, vilket var rött och blått. En tredje del lämnade jag ofärgad.


Vi använde pepparkaksformar och spets och kulor för att få till olika mönster och figurer. Barnen kom på att de skulle blanda alla färger och det blev ju häftigt det med. Sen brände jag dem i ugnen i ca 5 timmar i 100 grader. 



Förvånansvärt bra passar de i vår julgran, det blev riktigt tjusigt kan jag meddela.

Trolldeg

4dl mjöl
2dl salt
2dl vatten
2msk olja

Rör ihop allt till en smidig deg.

Ska ni göra pynt som ska hängas upp: kom ihåg att göra hål för snöret före ni sätter dem i ugnen.

tisdag 18 december 2018

piimäkaka

Julen är väl ändå torrkakans högtid. I alla fall om man frågar de äldre. Jag tycker det är lite synd att den hamnat i skymundan mest på grund av alla olika julgodisar som tagit över. Och där är ju jag lika skyldig, för jag tycker ju att det är så roligt med allt detta godis. 
Men i år letade jag också fram ett recept på en god torrkaka. Dadelkaka gör jag varje år, i år har det blivit flera. Men tror dock inte att jag skulle göra den heller om inte det vore makens favorit. 
Den här kakan är faktiskt riktigt kryddig och god. Ibland är det just en bit sådant man vill ha med kaffekoppen. 


Receptet är på finska så jag översätter det åt er.

Piimäkaka

4dl surmjölk
500g farinsocker
½tsk salt
100g smält smör
7dl mjöl
2tsk soda
1tsk kanel
1tsk kardemumma
1tsk nejlika

Blanda socker, smör och salt med surmjölken.
Blanda resten av de torra i en separat skål innan du blandar ihop allt.
Grädda i 175 grader i ca 60 minuter. 



söndag 16 december 2018

en dopgåva

Dopgåva åt Elias hade jag pysslat ihop själv. Det är alltid lite knepigt med hemmagjorda gåvor, man kan alltid bara hoppas att de blir omtyckta. Men egentligen är det väl samma sak med köpta gåvor också.


Jag har fallit totalt för dessa virkade bokstäver, så en sådan måste ju Elias absolut få, den här är en mindre modell, eftersom jag inte använt dubbelt garn, den torde passa riktigt bra i en spjälsäng. Sen broderade jag hans namn på en handduk och även en tavla broderade jag. 


lördag 15 december 2018

Elias doptårta

Förra helgen var vi på ett mysigt dop. Och jag fick göra en doptårta. Det är alltid roligt att emellanåt få modellera något. Annars gör jag inte det så ofta, jag tar mig liksom inte tid. Jag är sådan att det borde bli fort klart. Men det blir ju så fint bara man tar sig lite tid. Den här gången blev jag faktiskt riktigt nöjd över min dopbebis. Det var min tredje modellerade dopbebis, men det var så länge sen sist så jag fick nog kika på foton av de föregående för att komma ihåg hur jag gjort.



Tårtan är fylld med hallonsylt och glasscreme. Sen har jag också spritsat med glasscreme.


tisdag 11 december 2018

små gulliga pepparkakshus

Helt ärlig var jag inte igår när jag sa att jag inte vågat mig på pepparkakshus sen fiaskot. Dessa små tänkte jag att jag inte kan misslyckas med att få ihop. Husen är små, ca 3cm x 3cm. Och riktigt, riktigt gulliga. Barnen har fått dekorera dem. 


Men fastän de är små så nog var det lite pill ändå innan jag hade ihop dem. Jag använde mig av smält socker, för det är ändå enklast med det. 


Formarna till dessa gulliga hus har jag beställt från wish.

måndag 10 december 2018

en liten stuga av lakrits

Ingen glömmer väl mitt fiasko till pepparkakshus för några år sedan. I alla fall inte jag. Fortfarande drar jag mig för att göra ett försök igen, men i nästa år kanske. Jag brukar i stället snappa upp andra ideèr. I år blev det en gullig stuga av lakrits.


Stugan var rolig och enkel att göra. Det enda du behöver är 12 (11) lakritsstänger, två lakritsmattor och cocktailpinnar. En video på hur du gör hittar du här.
Enligt beskrivningen ska man ha 12 lakritsstänger, men jag använde enbart 11, jag missade nog på nåt sätt vart den sista skulle. Men det gjorde inget för god var den. 



Stugan blir ju ihålig så man kan ha ett led-ljus inuti. Hur stämningsfullt som helst. 

fredag 7 december 2018

pepparkakspraliner

Praliner är inte alls svåra att göra, lite pill bara. Det är flera olika moment som ska göras, så det tar en stund, men absolut inget invecklat. 
Dessa praliner med smak av pepparkaka är såå goda. Är man, som jag, helt såld på pepparkakskryddan är dessa ett måste till jul. Och kanske inte enbart till jul. 


Jag äger ingen pralinform utan jag brukar använda mig av silikonformer. Pralinerna är då enkla att få loss, men att få chokladen jämnt efter kanterna är lite knepigare. Istället för att slå ut chokladen jämnt brukar jag använda en liten pensel och pensla ut chokladen utefter kanterna. Det är lite mera pill, men då får jag det bra. För att vara säker på att det är choklad överallt brukar jag sätta formen i frysen en stund och sen pensla ett lager till. 


Receptet på dessa läckerheter då, funderar ni kanske. Tyvärr kan jag inte ta åt mig äran utan det är taget härifrån.


torsdag 6 december 2018

glad självständighetsdag!

Hoppas ni haft en bra dag. Själv känner jag mig lite mör, känns som jag inte gjort annat än stått i köket idag. Men det stämmer inte riktigt, för jag har nog tvättat tre maskiner tvätt (haha, det var att vara rolig). Nej men på sant har det nog blivit ett antal timmar i köket. Maken for till skogen så så länge Minja sov sin dagstur bakade jag och barnen pepparkakor. Eller, egentligen var det Lova och jag. Edla och Alvin orkade så länge att de fick bakat de kakor de skulle dekorera. Men äta har de nog minsann orkat. De brukar alltid få dekorera ett antal pepparkakor på var, endast med kristyr men det är ändå höjdpunkten för dem, för jag brukar inte begränsa dem alls. De får sätta så mycket kristyr de bara får att rymmas. Kristyren gör jag själv av vatten och florsocker, så den är ju inte dyr precis.
Sen har jag bland annat bakat limpor. En liten stund tittade jag på slottsbalen, men jag tror nästan att jag ska krypa ner under täcket. Minja har de senaste nätterna tyckt att det passar bra att vara vaken nån timme mitt i natten. 

Julen närmar sig, så vad passar inte bättre än lite juldekorationer. Avslutar alltså med lite som jag fixat med här hemma.

Duken köpte jag från SPR-kirppis. Det är väl ingen hemlighet att jag tycker att gammalt är charmigt.




lördag 1 december 2018

det här med julsånger

Jag har en regel och det är att jag inte får börja lyssna på julmusik innan 1 november. Det är inte alltid jag kan hålla det, speciellt inte om det finns snö. 
Men det är nog först när vi kommer in i adventstiden som den riktiga julstämningen infinner sig. Då blir det också lite speciellt med julmusiken. 
Jag har funderat mycket detta år och försökt hitta nya sånger att lyssna på. Men hur jag än vrider och vänder på det är det finskspråkiga julsånger som ger mig den där speciella känslan. Jag vet inte om det melankolin i dem eller helt enkelt det att det finska språket flyter på på ett annat sätt än det korta och stötiga svenska språket.
I år har jag lyssnat massor på Vesa-Matti Loiri. Jag har aldrig riktigt kunnat något med honom förut, men alltså vilken röst den mannen har.

Lyssna bara på denna. 

Visst finns det även svenska och engelska sånger jag tycker om. 
T.ex när jag hörde "ljuset i advent" första gången gick det kalla kårar utefter ryggen på mig.
Finast är den när det är en hel kör som sjunger den.


                                         

Den finaste svenskspråkiga julsång måste ändå vara denna :


                                           

En ny bekantskap i år för mig är följande engelskspråkiga sång. Vet inte hur jag kunnat missa den förut. Texten är såå fin. 


                                          

Jag tycker att en riktig fin julsång ska ha en fin text som handlar om julens budskap.

onsdag 28 november 2018

dåtid-nutid del 4

Jag hade stora visioner när vi flyttade in. Detta lilla rum skulle bli mitt arbetsrum, var jag skulle sitta och rätta prov och förbereda nästa dags lektioner. Jo pyttsan, för det första har jag enbart jobbat på skolor var vi haft egna platser att jobba på, så allt rättande har skett där, för det andra skulle jag inte rymts in i rummet för att jobba. Lite harmt är det att jag inte har foto av hur det för det mesta såg ut där. Hade varit roligt att visa er. Så fullt av allt slags bråte att man inte slapp in, högar på högar, grejer på grejer. 


Tills jag en dag helt enkelt fick nog. Nog på vårt hjälpkök, med kläder och handskar och mössor överallt. Detta lilla rum ligger just där i vårt hjälpkök. När jag kommer på nåt kan det gå snabbt. Några dagar så hade jag kastat så mycket grejer ur rummet som jag aldrig kastat förr. Och det visade sig att vi klarar oss helt utmärkt utan ett soprum inomhus. 

Istället blev det ett klädrum, med hyllor för förvaring utefter två väggar. Så behövligt. Inte säger jag att det inte ligger mössor och vantar på golvet mera, men det är betydligt mera sällan. 



måndag 26 november 2018

havreflarn med julens smaker

Havreflarn är ju hur goda som helst, men dessa med smak av pepparkaka tar nog priset. Perfekta nu till jul. Vill man göra dem festligare doppar man dem i smält choklad, och varför inte lite strössel på ännu. 


Juliga havreflarn

150g smör
4dl havregryn
1dl socker
1 ägg
½ dl mjöl
1tsk bakpulver
1½tsk pepparkakskrydda

Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna. Klicka ut på en plåt, men kom ihåg att de breder ut sig en del så lämna bra med utrymme runt omkring. Grädda i 170 grader ca 6 min.


fredag 23 november 2018

apelsinmarmelad

Oj, så tiden går. Varje dag tänker jag att jag borde blogga, men det blir liksom aldrig av. Och dagarna blir till veckor. Tiden går så snabbt och snart är det jul. Förra helgen var jag till Haparanda och så var vi en dag till Härmä för att simma och äta och dit for det veckoslutet liksom. Nästa helg är det lillajul och jag börjar känna lite stress över vad jag skulle vilja hinna göra innan det. Köksskåpen till exempel. 

Anyway, flera söndagsfrukostar har jag så varit sugen på nån god marmelad att äta med rostbröd. Så jag tog tummen ur och kokade en enkel apelsinmarmelad. Det är ju så gott med en tekopp. 


Jag trodde att ingen annan skulle vilja ha så jag gjorde en liten sats, men där hade jag fel och marmeladen tog slut på en gång. Så vid det här laget har jag faktiskt kokat en sats till. 
Det här är en variant utan skal, jag vill inte ha med det med tanke på kemikalier. 

enkel apelsinmarmelad

500g apelsiner
250g syltsocker

Skala apelsinerna så att du får bort det mesta vita också. Mixa dem till en slät, tjock saft. Koka med sockret i ca 5 min tills den börjar tjockna. Den tjocknar till ännu när den svalnar. 


söndag 11 november 2018

dåtid-nutid del 3

Då var det dags för köket i serien dåtid-nutid. Som förståeligt är inte kvalitén den bästa på de äldre bilderna. Visst kan det vara intressant hur ett hem kan ändras med ganska så enkla medel. Jag var lite rädd när vi köpte huset att det alltid skulle kännas som mammas hus. Men jag kan säga att det har det egentligen aldrig känts, att jag växt upp i det här huset är något jag aldrig egentligen tänker på. Barnen kan nu som då fråga något och då slår det en. Jag har pratat med såna som köpt hus av föräldrarna och varit rädd för att ändra eller göra om, för föräldrarna förväntar sig att det ska vara som det alltid har varit. Så har jag aldrig känt. 





När vi renoverade innan vi flyttade in tog vi bort en del av en vägg så att det blev öppet mot det rum som vi gjorde till matsal. 


Vår matsal var mammas och pappas sovrum när jag växte upp. Eftersom huset har så många sovrum kunde vi offra ett till matsal. Efter vår renovering av köket/matsal och vårt sovrum lämnade vi ändå med sju sovrum.

(psst ja, jag har bytt till julgardiner redan. Gjorde det samtidigt jag tvättade fönstren)

tisdag 6 november 2018

enklaste enkla julgodis

Idag ska ni få recept på två olika julgodis, som ni gör snabbt, enkelt och framförallt med få ingredienser. Och som dessutom är helt ljuvligt goda. 


risgodis med mars

4 mars
80g smör
50g rice krispies

Smält smör och mars och blanda sen i rice krispies. 


jordnötsbräck

till detta behöver du en termometer.

100g smör
2½ dl socker
½ dl ljus sirap
100g salta nötter

Blanda smör, socker och sirap i en kastrull. Koka upp till 145 grader. Dra kastrullen till sidan och tillsätt nötterna. Koka igen tills massa är 145 grader. Häll ut på ett bakplåtspapper. Bryt i bitar när det kallnat. 

måndag 5 november 2018

en avkopplande helg och desserttips

Oj, så jag tankat kraft denna helg. Det var så behövligt med två söndagar, två dagar att bara vara och inte göra något utom att umgås. Maken var borta förra veckan och kom hem först på fredagen dessutom. Det var så skönt att ha en dag extra utan byke eller annat som låg på. På lördagen var Edla på sitt första kompiskalas, men förutom det gjorde vi inget annat än körde runt till fyra olika gravgårdar och tände ljus. 
Vår tradition med allahelgonsdag tycker jag är så fin. Barnen frågar ganska ofta om våra bortgångna mor - och farföräldrar så vi pratar om dem mycket, men ändå är det något speciellt med denna helg. 
Halloween då igen tycker jag är helt makaber. Att göra gravstenar av paff till dekoration är ju egentligen ett hån. 
Nää tacka vet jag då att få gå till graven och tända ett ljus och minnas. 

vår finaste cykel, om ni frågar mig.


Igår gjorde jag denna dessert, en kladdkaksglass. Väldigt enkelt, men framförallt så gott. 
Du behöver vaniljglass, kladdkakssmet och kolafyllda chokladpraliner. 
Låt glassen smälta en stund tills den går att rör lite. Varva allt i en skål och frys i ca 3 timmar. Jag serverade hallonsylt till. 

torsdag 1 november 2018

hallonripplad fudge

1 november idag, då får man väl börja med julbaket eller hur. Jag brukar nog dock tjuvstarta lite. Idag tänkte jag bjuda på ett recept på lite annorlunda fudge, med hallonbåtar. Gott, men nästa gång tänkte jag göra med lakritsbåtar, det måste bli ännu godare tycker jag. Pröva båda vetja! En sats blir till ca 60 bitar så man kan med fördel halvera receptet, om man inte ska bjuda hela grannskapet förstås.


hallonripplad fudge

2dl grädde
4dl socker
100g smör
2dl marshmallowfluff
200g vit choklad
150g hallonbåtar
2tsk citronsaft

Värm upp grädde, socker, smör och marshmallowfluff i en kastrull. Låt koka till 118 grader. Rör om emellanåt. Hacka chokladen och ställ åt sidan. Lägg hallonbåtarna och citronsaften i en kastrull. Värm upp på svag värme tills det har smält till en rinnande såskonsistens. Låt kastrullen stå kvar på eftervärmen så att den rinnande konsistensen hålls. 
När gräddsmeten är klar dra kastrullen från plattan och tillsätt chokladen. Rör om till chokladen smält och bred ut i en pappersklädd form. Ringla genast över hallonsmeten och rör om till ett swirlmönster med en tesked. Låt stå svalt och stelna innan du skär i bitar. 



tisdag 30 oktober 2018

lakrits- och citronmisu

Den här desserten är för dig som tycker om lakrits och citron. Vid oss var det gubben och jag som tyckte bäst om den, barnen ville helst bara äta godisarna. Men vi vuxna tyckte det var gott. 
Desserten är tänkt som något i stil med tiramisu, därav namnet.


till ca 10 personer behöver du: 
12 savoiardikex
1dl sprite
100g lakrits
3dl grädde
200g färskost med citron
½dl florsocker
lakritsarom eller sås (jag använde pulver)

Placera ut kexen och fukta dem med lemonaden. Strö lakrits över. Vispa grädden och blanda i socker och färskost. Smaksätt massan med lakritsaromen eller såsen. Häll massan i formen och dekorera med lakrits.


lördag 27 oktober 2018

Välkommen till världen

Barnen har fått en ny kusin. En ljuvlig liten varelse på 46cm och 3kg. Och vad är inte roligare än att knåpa ihop lite smått och gått åt en sådan. 


I tisdags var vi och tittade på underverket. Hur kan man vara så liten, sa jag. Han kändes som ett litet fjun och plötsligt blev Minja så stor så stor. Det är ändå bara 8 månader sedan hon var, ja lika liten har hon aldrig varit på utsidan av magen, men mindre. Och än en gång blev man påmind om hur fort tiden går.


mönstret till bilen hittar ni här
mönstret till tågsockorna hittar ni här
filten är virkad i korsade stolpar

onsdag 24 oktober 2018

virkade pannband

Det börjar bli kyligare om öronen, alltså passar det bra att virka pannband. Idén till dessa har jag sett nångång på youtube. De är så enkla att göra så jag memorerade det. Jag har använt mig av drops merino extra fine och dubbelt garn. 
Börja med en kedja med luftmaskor, mät på huvudet så att det blir passligt. Virka fastmaskor tillbaka. Pannbandet virkas fram och tillbaka och sys sen ihop. Virka fastmaskor i bakre maskbågen fram och tillbaka tills du tycker det är klart. Sen gör du en likadan mindre, som du sen syr ihop runt själva pannbandet. Ett sånt här pannband virkar du på några timmar, perfekt kvällssysselsättning. 


Jag har virkat ett åt Edla och ett tänkte jag åt Lova. Men nån har blivit lite kräsen här hos oss, så jag får ta det gula själv. Inte så tokigt kanske för jag kommer mig aldrig egentligen för att göra något till mig själv annars.


söndag 21 oktober 2018

Ida & Jeremias

 I början av sommaren fick vi vara med när svågern gifte sig. De ville att jag skulle ta deras foton och utan att riktigt veta vad det skulle bli till sa jag ja. Jag är ju inget proffs och inte har jag något redigeringsprogram heller. 
Vi beslöt att ta fotona när gästerna åkt hem. Och det var ett smart drag för annars skulle nog solen ställt till det. Nu var det enbart jättekallt, så stackars Ida frös nog en hel del. 
Men jag tycker att vi fick till några fina foton ändå och brudparet var nöjd så då är även jag det. 
Med brudparets tillåtelse visar jag mina favoriter.