fredag 31 juli 2015

pickalaka


Äter någon det månne mera? Första gången jag kom i kontakt med det (som jag minns tydligt) var i 5-års åldern. Jag var hos en dagmamma vars son kom hem på lunchen. Han åt pickalaka. Jag minns att jag tyckte det såg så spännande ut. Vi barn fick inte smaka, varför kan jag inte svara på. Jag antar att även min mormor åt pickalaka på sommaren, men det har jag inget direkt minne av. 
För några dagar sen gjorde jag en sats åt mig själv till lunch. Jag tror att det var första gången jag smakade det. Gott är det, varför äter inte folk det mera?  
Man kan ju blanda i lite vad man tycker, men det viktigaste är väl smör, lök och vatten. 
Jag tog vad jag hade hemma. Det vill säga rödlök, gräslök, dill och smör. Sen kokade jag nypotatis, det måste vara nypotatis, och hällde kokvattnet över sörjan. Meningen är nu att man ska doppa potatisen i pickalakan. Gott med sill, vilket jag tyvärr inte hade, så jag fick klara mig utan. 


onsdag 29 juli 2015

broilerpasta


Nu ska jag dela med mig av något som jag är riktigt stolt över. Ett matrecept jag hittat på helt själv. Och fastän jag säger det själv är det något av det godaste som finns, i alla fall enligt mina smaklökar. Även alla andra här hos oss äter med väldigt god aptit. 
Mängden kan jag tyvärr inte säga något om, eftersom jag alltid kokar på högt. 
Du behöver: lårben av höna, smör, lök, grädde, valfria kryddor, pasta. 
Jag brukar använda mig av de billiga lårbenen som finns i alla mataffärer. 
Börja med att koka lårbenen tills skinnet lossnar. Koka pastan. Sen steker du köttet i smör tillsammans med lök, krydda hur du vill. Häll över grädde och låt koka ett par minuter. Häll av pastan och blanda samman pastan med köttblandningen. Servera med svartvinbärssylt. 

tisdag 28 juli 2015

blåbärspaj


Igår tillbringade jag lite tid i blåbärsskogen. Det regnade så det blir nog en ny resa dit snart. Av de några liter jag fick plockat igår åkte ju det mesta i frysen, men en liten del bakade jag en paj av. Och den var god kan jag meddela. 

Blåbärspaj

100 g smör
3/4 dl socker
1 ägg
2 dl mjöl
1 dl havregryn
1 tsk bakpulver

2 dl gräddfil
1 dl socker
        1 tsk vaniljsocker
1 ägg
 100 g blåbär

             Vispa smör och socker    
Tillsätt ägget.
           Tillsätt resten av ingredienserna till bottnet. 
Blanda ingredienserna till fyllningen.
Grädda i 200 grader i ca 30 min.


måndag 27 juli 2015

stekt sej


Kommer ni ihåg att jag talade om att det mest är tre sejrätter jag brukar växla om med? Det här är den andra: stekt sej. Nu senast prövade jag att dubbelpanera för att se om det ger ännu mera smak. Och se, det gjorde det.  Som jag nämnde redan förut använder jag mig alltid av sejfiler. Ifall det är någon som inte vet vad dubbelpanering är kan jag ju underlätta för er och berätta det (så slipper ni googla). Först vänder man filerna i vetemjöl, därefter i ägg och sen i skorpmjöl. Kryddar man mjölen bra blir det supergott. Jag brukar alltid ha gräddfil till. Jag älskar gräddfil (vilket kanske syns på tallriken). Dem här gången blev det ännu godare eftersom jag kunde ta färsk dill ur eget land. 

lördag 25 juli 2015

bokstavskuddar


Jag har virkat varsin bokstav åt barnen. Med deras egen bokstav förstås. För att få dem större, så att de passar som en prydnadskudde använde jag dubbelt garn. Mina blev ca 30 cm höga. Man kan ju variera stl. enkelt genom olika garntjocklekar och storleken på nålarna. Mönstret är dessutom så simpelt att man enkelt kan improvisera och göra dem egentligen hur stora som helst bara genom att öka på maskorna. Mönstret finns här, alltså mönster på hela alfabetet. Bara att välja vilken bokstav man vill göra. Nu hade ju jag tur att de bokstäver jag skulle göra är ganska raka, kan tänka mig att Q t.ex. är lite knepigare. 



fredag 24 juli 2015

I Kvevlax

Det har blivit en tradition att jag, mamma, mina systrar och mina barn åker till Kvevlax en dag varje sommar. Det har vi gjort enda sen Lova och Alvin var små, alltså sen 2008. Ja, eller egentligen redan sen jag var barn, med ett antal års uppehåll. I Kvevlax bor mammas kusiner och det är dem vi hälsar på. Varje år blir vi bjudna på massor av gott och varje år är det lika trevligt. Just nu känns det som att jag inte behöver mat mera detta år. 
Vädret har ju varierat en hel del åren emellan, allt från spöregn till ifjol då det var helt underbart. I år höll det i alla fall upp så pass länge att ungarna hann simma i poolen. Det är ju höjdpunkten för dem. Nu råkar ju vi ha pool själv, men jag kommer ihåg när jag själv var barn. Det var något magiskt över deras pool, det var ju inte många som hade en sån.

Vi blev bjudna på en fantastisk god köttsås


Edla och katten blev vänner



torsdag 23 juli 2015

jordgubbar doppade i choklad


Igår hade vi möhippa åt min kusin. En jättetrevlig kväll, med massor av gott. Bland annat dessa chokladdoppade jordgubbar. Så underbart gott. Har ni inte smakat det ännu, så gör det för all del. Det är något magiskt vad chokladen gör med gubbarna.


onsdag 22 juli 2015

babyfilt i blåa nyanser


Jag tycker det är svårt att komma på något att göra av färdigt randat garn. Dessutom kan jag ibland tycka att det inte blir så fint heller. Därför köper jag det väldigt sällan. Men när man kommer över sånt billigt går det ju ändå inte att låta bli. Dessa blåa nyanser tyckte jag var fina, så då köpte jag. Den här gången gjorde jag en filt. Jag läste att dessa rutor kallas farmorsrutor, men jag antar att det är väldigt inofficiellt. Lite roligt tyckte jag det var att garnet räckte till exakt detta antal rutor, och att det sen råkade vara så att det passade precis till ett mönster. Ja jag har ju förstås virkat ett antal vita rutor till. Och sen virkade jag en spetskant för att förfina det hela. 


tisdag 21 juli 2015

guldkant i vardagen


Hela veckoslutet var de två äldsta hos mommo vid strandcamping. Det var så lugnt och tyst här hemma. På kvällen, när Edla somnat, passade maken och jag på att äta gott och festa till det lite. Hans semester är slut nu så det var lite därför också. 
Jag gjorde en skinkpaj, faktiskt på köpebotten. Men det var riktigt gott ändå, smakade som hemgjort. Vilket är bra att veta ifall man har bråttom någon gång, eller bara annars är lat. Pajen gjorde jag på högt. Som fyllning hade jag skinka, tomat och ananas. Och det var så gott.
Till efterrätt gjorde jag en version glasstårta med krossade pepparkakor, vanilla och turkisk peppar. 
Tycker man om salmiak är denna underbar. Annars kan man enkelt byta ut den mot något annat gott. Men både jag och maken tycker om salmiak.



måndag 20 juli 2015

en liten bläckfisk


Mitt första lilla virkade djur är klart. Det blev en liten gullig bläckfisk. 
Bläckfisken passar riktigt bra åt nyfödda bebisar, den ger trygghet eftersom armarna påminner om navelsträngen. I Sverige har de haft en kampanj där man kunnat virka bläckfiskar och skicka till neonatalavdelningar, där prematura bebisar vårdas. Fint tycker jag. Men min bläckfisk väntar nu på att den ska få flytta in hos en liten tjej. 
Ska man virka åt nyfödda måste man komma ihåg att garnet inte får ludda sig, alltså är ett bomullsgarn att rekommendera.


lördag 18 juli 2015

the tunika


Tunikan jag dreglat över sen den kom ut i våras. Den är sååå fin. Mycket finare än glassmönstret villervalla hade för nåt år sen. Och nu, nu när det var rea beställde jag åt Edla. Den fanns i massor av färger, men jag fastnade för den här svarta. Edla har si sådär en 14 tunikor/klänningar för denna sommar, så jag tog en större stl. för att den ska passa nästa sommar. Så får vi hoppas på en lite bättre sommar nästa år.  



sega maränger


Dessa maränger kräver lite mera jobb, men så är de så mycket godare också. 

sega maränger

7 äggvitor
5,25dl socker
100g mörk choklad ( jag hade mycket mindre)

Blanda äggvita och socker i en rostfri bunke. Sänk ner bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen tills den kallnat, enklast i en bakmaskin. Smält chokladen och blanda i. Spritsa ut marängen och grädda 130 grader i 45-55 min. Marängerna ska vara lite sega i mitten.



torsdag 16 juli 2015

egenodlade örter


Det är så roligt att under vintern kunna använda sig av örter och kryddor man odlat själv. Att få lyfta på fryslocket och ta upp lite dill är en ljuvlig känsla. Idag började jag skörda just dill och gräslök, för att det förhoppningsvis ska växa mycket mera. Dessa fryser jag ner, tycker de blir bäst då, och framförallt behålls smaken bäst. Sen finns det ju kryddor och örter som blir bäst att torka. 
I år har jag faktiskt varit lite lat med att odla själv. Det ända jag sått är gurkorna och tomaterna, och så just dill och sallad. Gräslöken sådde jag ifjol, och eftersom den är flerårig kom den upp även i år. 



onsdag 15 juli 2015

i mitt växthus


Förut har jag ju haft ett väldigt provisoriskt växthus, gjort enbart av lite plast. Det fungerade en tid, men ifjol började det bli verkligt skrangligt. Framförallt blåste det in. Och speciellt gurkorna, som är så känsliga, tyckte inte om det. I höstas när de slumpade bort växthus vi keskinens köpte vi två små. Jag har stora visioner hur de ska vara och hur jag ska göra runt omkring dem. Men vi har inte hunnit med detta ännu. Så maken monterade snabbt ihop ett i våras så jag skulle få nån planta dit. 
Jag drev inte upp nånting själv i vintras, det passade inte ihop med vår Levi-resa. Utan istället köpte jag två plantor, en gurka och en tomat. Vi har redan skördat många gurkor och en hel del är på kommande ännu. Och även tomater är på kommande, de behöver bara lite mera tid. Gurka ur eget växthus smakar något sagolikt!


måndag 13 juli 2015

chokladbollar med mint


Börjar ni bli trötta på vanliga chokladbollar? Då kan ni enkelt variera dem med olika smaksättning. Dessa har jag gjort med mintsmak. Jag följde ett vanligt recept, men sen tillsatte jag lite pepparmintsarom. Till sist rullade jag dem i marianne crush. Helt sagolikt goda! 
Tycker man inte om mint kan man ju smaksätta med nästan vad man vill. Apelsinsaft istället för kaffe kan jag tänka mig blir super, och lite rivet apelsinskal. Det måste jag pröva nångång. 
Tycker man om salmiak blir det säkert gott med lite sånt i och sen kan man rulla dem i krossad turkisk peppar. Ja det är bara fantasin som sätter gränser.


söndag 12 juli 2015

sommarens dessert


Grillade persikor. Förvånansvärt gott. Egentligen var det ju svärmor som kläckte iden, på midsommar. Den här gången grillade vi hemma och jag gjorde persikorna lite annorlunda. För det första skalade jag dem, sen blandade jag dem med lite limesaft och lite krossad kardemumma. Vi åt dem med glass och lite choklad. På midsommar åt vi dem med vispad grädde, men jag märkte meddetsamma att det skulle vara godare med glass. Och så var det. Det är väl så att allt som är varmt passar bättre ihop med glass. Ni vet kontraster dras till varandra. 

torsdag 9 juli 2015

virkad solhatt


Under de tre dagarna vi fick lite värme här i landet upptäckte jag att Edla inte har en enda solhatt. Inte för att jag tror att en sån skulle hållas så länge på hennes huvud, men i alla fall. Lagom då stötte jag på mönstret till denna fina hatt. Alla jag sett i affärer är så tråkiga tycker jag. Det svåraste var att hitta garn som passade. Bomullsgarn är ju omöjligt att hitta häromkring och bambu tycker jag är för dyrt. Jag löste det genom att köpa ett jättetunnt garn och använda det dubbelt. Nu kommer jag inte ihåg vad det hette, men nöjd över valet blev jag. Hatten blev att kosta ca 4e. 
Nästa problem kom sen när jag skulle fota. Ja ni ser ju själv. Att få damen att hållas stilla en liten stund är inte det enklaste. 
Mönstret hittar ni här.



onsdag 8 juli 2015

improviserad drottningkaka


Häromdagen när vi for till villan svängde jag ihop denna. Jag hade tänkt göra en banoffe men med jordgubbar. Det gick snett redan från början. När jag gjorde botten hade jag för lite smör så det ville inte hålla ihop, Sen hade jag för lite karamelliserad mjölk. Det tänkte jag köpa mera av vid prisma när jag ändå skulle köpa jordgubbar. Men vi fick någonsorts hjärnsläpp när vi for iväg. För när vi kom till prisma, var det ju inte öppet. Det är ju klart att de öppnar först 12 på söndagar. Så det fick bli s-market istället, som ligger närmare villan. Men s-market har ju knappast varken jordgubbar eller karamelliserad mjölk. Då blev det att improvisera, därav namnet. Jag köpte choklad och frusna drottningbär istället. Och vet ni, det blev riktigt riktigt gott. Men det är klart kan hackad choklad, karamelliserad mjölk, bastognekex, grädde och bär vara något annat än gott?


måndag 6 juli 2015

dagens outfit


Det här inlägget är tillägnat Linda, Cara och ni andra. Som sig bör är dagens outfit fotat i spegel. Regel nummer ett är ju att kameran ska synas. Och det har jag ju lyckats med. 
Gamla urtvättade tajts-citymarket tror jag, lång t-skjorta-meandi, noppig och utrvättad college- hm. Nu har jag då avklarat denna kategori för i år, för outfiten lär inte ändra så mycket de resterande dagarna. Så Linda och ni andra, tror ni inte detta blir en ny modefluga? 

OBS! inlägget bör läsas med en gnutta ironi.

Lindas tårtor


Till allra först vill jag be om ursäkt för att detta inlägg inte kom igår som jag lovat. Men nu har vår dator gett upp totalt, den går inte ens att starta. Så nu får jag hålla till godo med vår långsamma ångvält. Sen vill jag också be om ursäkt för de dåliga bilderna, jag tog dem i all hast.
Till tårtorna då. Linda bjöd på en masssa gott så då tyckte vi att det passade bra med moussetårtor. Jag gjorde två olika. Den ena är med tre olika sorters choklad. Den fick så bra respons så den tänkte jag dela med mig receptet av. Den andra som skulle vara både laktosfri och glutenfri är med hallon och jordgubb.


Chokladmoussetårta

150g choklad
2 äggulor
3dl grädde

Börja med att smälta chokladen. Låt den svalna till under 60 grader, annars vill äggulorna koagulera. Blanda sen ner gulorna under omrörning. Smeten blir då ganska så tjock, blanda med lite grädde för att kunna röra om bättre. Vipsa resten av grädden och blanda samman allting. 

Som botten har jag gjort vanlig kladdkaka. 
Jag har alltså gjort tre satser av fyllningen med tre olika chokladsorter. Mörkchoklad, mjölkchoklad och vit choklad. Som dekoration har jag rivit vit choklad. Blommorna är av marsipan.

Kom ihåg att gravida och barn inte lämpar sig att äta råa ägg! Ni andra kan gotta er med gott samvete :)

lördag 4 juli 2015

gratulationskort med broderad detalj


Idag fyller min fina vän Linda år. Jag ska strax bege mig iväg till hennes kalas, men först tänkte jag visa kortet jag gjort åt henne. Det bästa med Linda är att vi har exakt samma humor. Så mycket som vi skrattat tillsammans har jag inte skrattat med någon annan. Jag har även fått göra tårtorna till hennes kalas, men de ska ni få se imoron.


fredag 3 juli 2015

Högholmen


Nu är vi hemma efter en snabbvisit till Helsingfors. Tanken var ju att vi skulle ha krokat fast husvagnen, men både gubben och jag blev lite lata. Vi bokade helt enkelt hotell istället. Nu råkade ju vi vara på Högholmen i går och det var varmt kan man säga. Som tur är ligger djurparken på en ö, så lite blåste det från havet. Ändå kände man sig lagom mör på kvällen sen. Det var en trött trio barn plus mamma och pappa som somnade tidigt på kvällen.
Lova och Alvin hade mest sett framemot de stora kattdjuren och lite besviken fick man ju allt bli. För det första slingrade sig växter upp efter gallren så insynen var verkligen dålig.För det andra verkade det som om många av djuren inte ens skulle ha varit i sina hagar. Men en tiger fick vi se och några lejon på avstånd. 
Nästa djurpark vi besöker är helt klart Kolmården.


Även leopardungarna sökte sig till skuggan





Plötsligt kom en påfågel spatserande


en liten gullig apa, liten som en råtta