lördag 24 februari 2018

ananasdessert

Jag är ju en ivrig förespråkare av enkla desserter. Men denna är så värd det lilla extra det tar att göra den. Så god!


ananasdessert
(4portioner)

4 äggulor
½dl socker
1½dl ananasspad
1 burk ananas i bitar
2dl grädde

Vispa äggulor och socker pösigt i en skål som tål värme. Låt ananasen rinna av. Mät upp och tillsätt ananasspadet.

Ställ skålen i en större kastrull med sjudande vatten. Låt krämen sjuda under kraftig omrörning tills den tjocknat. Ta upp skålen ur vattenbadet. Låt kallna.

Skär ananasen i mindre bitar. Vispa grädden. Varva äggkräm, ananas och grädde i portionsskålar. 


lördag 17 februari 2018

hon e här

Ja, som ni säkert redan gissat har lillasyster anlänt. Idag är hon åtta dagar gammal och sover mest, förutom på nätterna när hon helst vill vara vaken. Någon skrikmaja är hon inte ännu i alla fall, utan är mest nöjd och glad. 


Någon förlossningsberättelse tänker jag inte skriva, utan det får bli ett kort referat i punktform. Berättelsen skulle ändå inte bli lång, förlossningen tog nämligen hela 5h15min. 

Fredag 9.2
08.00 väckarklockan ringer. När jag stiger upp går slemproppen. Det rinner så mycket ur mig så jag misstänker att vattnet gått. Börjar få värkar.
08.20 ringer till förlossningen för att fråga vad jag ska göra, eftersom jag har en tid till mödrapoli kl. 10.20. De tycker att jag nog ska gå dit. 
10.15 kommer vi till mödrapoli. Blir kopplad till ctg, har ganska så kraftiga värkar. 
11.00 blir inkallad till läkare, då går vattnet. Öppen 5cm. Upp till förlossningen. 
11.30 anländer till förlossningssalen. 
12.15 värkarna är outhärdliga, går inte om överhuvudtaget. Börjar andas lustgas.
12.35 helt öppen
12.45 börjar krysta
13.01 föds vår guldklimp

Hittills är allt bra, och ännu några dagar. På söndag hade jag önskat att få åka hem. Men som ni vet ska man via barnläkaren och hon lyssnade förstås på hjärtat. Ett litet biljud hörde hon, vilket är vanligt. Men det betydde att vi inte fick åka hem och en del tester skulle göras. Det normala i dessa fall brukar vara att testerna visar bra och man får åka hem dagen efter. Så var det inte för oss. Men för att sammanfatta det hela var det inte så allvarligt som vi målat upp för oss och på onsdagen fick vi komma hem. Nu försöker vi njuta och klara av att få lite mindre sömn. 



torsdag 8 februari 2018

fastlagsmuffins

Lillasysters beräknade födelsedatum är idag, men än tycks hon trivas där hon är. Och jag börjar minsann bli sur och tvär över det. Ni ska dock slippa klagoramsor. 

I flera veckor har jag känt ett sånt sug efter fastlagsbullar. Jag hade faktiskt köpt nerfrysta bullar här för en tid sedan som jag tänkte fylla, men tror ni inte jag brände dem. Att baka bullar känns just nu lite övermäktigt. Istället kom jag på att göra dessa urgoda kardemummamuffins och fylla dem. Och det smakade faktiskt som riktiga fastlagsbullar. Ett hett tips om ni vill gå var staketet är lägst sen på fastlagstisdagen. 


kardemummamuffins

75g smör
3 ägg
2dl socker
2tsk kardemumma
4dl mjöl
2tsk bakpulver
1dl mjölk

Smält smöret. Vispa ägg och socker. Tillsätt de torra ingredienserna varvat med mjölken. Rör till sist försiktigt ner smöret. Grädda i 200 grader ca 20 min.

Jag fyllde de flesta med grädde och hallonsylt. Men jag har också i många år tänkt försöka mig på en mandelmassafyllning och det gjorde jag i år. På högt blandade jag ihop mandelmassa, lite florsocker, inkråmet från en muffins och lite mjölk. Det blev riktigt gott.  

torsdag 1 februari 2018

virkade smällkarameller

För säkert en 10 år sen virkade jag några smällkarameller. I akrylgarn och inte var de bra virkade heller. Men dessa frågade Lova och Edla efter för en tid sedan. Grejen var ju bara den att de åkt i roskis för åratal sedan, men jag lovade virka nya. Sagt och gjort, den här gången valde jag förstås bomullsgarn och att göra dem ganska så små, godisstorlek så att säga. 


Smällkarameller är väldigt enkla att virka. Du behöver endast kunna göra luftmaskor och fastmaskor. Börja med ett antal luftmaskor, beroende på hur tjock karamell du vill ha. Jag skulle tippa att jag hade ca 10 maskor. Virka ihop i den första luftmaskan så det blir en ring, sen är det bara att virka runt, runt med fastmaskor tills du är nöjd med längden. Fyll med vadd och bind ihop i båda ändarna.