Alltid när vi har lax lämnar det mycket av. Jag har många gånger tänkt att jag borde dela biten mitt itu och frysa ner andra delen, men det blir som aldrig så. Lax är ju ändå ingen billig grej så jag brukar försöka använda alla rester. Oftast gör jag en laxsoppa dan efter. Men senast gjorde jag en paj.
Jag gjorde samma botten som jag alltid gör till salta pajer. Tyvärr klarar inte vår vattenskadade dator av att högerklicka så jag kan inte länka det, men ni hittar receptet under tonfiskpaj i februari.
Sen fyllde jag bottnet med lax, lök och fetaost. Och sen förstås creme fraiche och ost. Till sist lite dill som finnish. Gott och krämigt blev det. Och ingen lax kastade jag bort.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar